蛇年春节的脚步越来越近，年夜饭预订开始火热。美团数据显示，截至目前，该平台上“年夜饭预订”“年夜饭餐厅推荐”相关搜索量月环比提升256%，年夜饭线上预订量同比增长305%。
与此同时，方便快捷的年夜饭预制菜也越发走俏，各种餐企、商超、生鲜电商等都聚焦家宴场景，纷纷推出特色菜品和礼盒。从简单的八宝饭到复杂的佛跳墙，蒸炸煎煮各色菜品一应俱全。在某电商平台，293元的年夜饭套餐包含8道菜品，页面显示已售超5000单。
预制菜年夜饭电商平台销售火热
293元8个菜套餐已售5000余单
在线上平台，预制菜的销售红火，商家推出了更多品种、档次的预制菜年夜饭套餐供顾客选择。
在某电商平台上，媒体看到有商家推出的“高端餐厅预制菜年货礼盒”，原价369元券后293元，其中包含大虾仁、蚝油牛肉、农家千张包、蜜汁叉烧、糟溜黑鱼片、香菇面筋、浓汤鲍鱼佛跳墙、八宝饭等8道菜品，销量显示已售5000余单，此外，页面还显示“24小时内100+人已购买”“超3000人加购”。
此外，也有不少单个菜品销售火爆。比如一款199元的鲍参佛跳墙（1.5kg），显示已售7000余单，其中包含8只鲍鱼，8根刺参，以及花胶、螺片、猪蹄筋等9种食材。另一方面，一些知名品牌也在积极推出自家产品，如广州酒家、杏花楼、松鹤楼、西贝等品牌的预制菜年货礼盒，均是热销款。
可以看到，在线上平台，选择预制菜的消费者不在少数。有生鲜平台的调查数据显示，33%的受访者在年夜饭的制作上会选择自己做+搭配预制菜助攻，21%的受访者选择直接预制菜套餐。
线下商超种类繁多
399元的佛跳墙销售走俏
佛跳墙、八宝饭、海鲜礼盒、金汤酸菜鱼、梅菜扣肉……多种预制菜产品成为市民们挑选的产品之一。“买过很多次了，这种生鲜商超卖的预制菜比较放心。”市民刘强表示，他准备买一份佛跳墙套装，作为除夕年夜饭的一道主菜。
刘强所说的佛跳墙也是该商超所售预制菜中最显眼的，专门设置了展示区域，产品包含干贝、蹄筋、鲍鱼、鱼肚、海参等众多食材，售价339元。“最近这款佛跳墙销量很好，食材都展示出来了，所以大家买着放心。”销售人员表示，只需要加水慢炖，半小时左右就可以食用，往年也销售过佛跳墙产品，临近春节时都非常火爆。
此外，在另一家生鲜商超中，媒体看到了更多种类的预制菜产品，如胡椒猪肚鸡、港式花椒鸡、龙眼烧白、粉蒸肉、夹沙肉、梅菜扣肉、牛肉饼、爆浆糍粑、素馅春卷、脆皮香蕉、手抓饼、牛肉披萨等全预制和半预制产品，购买挑选的人也很多。
走访中，媒体年轻消费者对预制菜的接受度更高，不少受访者都曾买过多次预制菜。此外，仍然有不少中年消费者选择为年夜饭准备一道预制菜，“年夜饭肯定要丰盛些嘛，有些菜做起来很麻烦又费时间，预制菜是一个选择。”毕阿姨认为。
中国连锁餐饮报告显示，2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿元，年均复合增速超20%。这一迅猛发展的态势，无疑展现了预制菜产业所蕴含的巨大潜力和活力。
网友热议
网友们对年夜饭吃预制菜的态度不一，有人说打工人在外吃了一年的外卖，回到家一看年夜饭还是预制菜，天都塌了！
也有人强烈表示不会买预制菜，认为预制菜不如点外卖，外卖至少还有可能是现炒的。
不过，也有人对预制菜不表示反感，认为年轻人自己过年的话还是可以考虑的，当然前提是质量能过关。
今年的年夜饭你会考虑预制菜吗？
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