说到入冬后的美食，我们常常会想到暖胃暖心的热气腾腾的火锅、热乎乎的汤品，但是有一种菜却常常被人们忽略，这就是青萝卜。青萝卜可谓是入冬时节的一颗营养明星，它富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种营养元素，对增强免疫力、滋润皮肤、促进血液循环等都有着不可忽视的好处。
尽管青萝卜的营养价值如此之高，却经常被人们“嫌弃”。为什么呢？因为吃萝卜容易引起打嗝和放屁，并且气味特殊。很多人在享受了美味的萝卜后，常常会不自觉地打出一串嗝，或者在不经意间放出一些尴尬的“音符”。
但是只要巧妙地搭配和烹饪，青萝卜绝对可以变得美味可口，让你不再因为打嗝和放屁而为难。下面就为大家介绍两道美味的青萝卜菜谱。
推荐食谱：【萝卜素馅包子】
准备食材：青萝卜、鸡蛋、粉丝、面粉、酵母、油、盐、葱、香油
做法如下：
1. 和面：盆内加入500克面粉，用30度左右的温水，将3克酵母粉融化，用酵母水和面，先用筷子搅拌成面絮，再下手揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发3个小时左右，将面团发酵至两倍大。
2.调馅：将青萝卜洗净切成细丝，锅内加水烧开，加少许盐，放入萝卜丝烫1分钟，然后捞出过凉，挤掉多余的水分，切碎备用；碗内打入3个鸡蛋，加少许盐，将鸡蛋打散，倒入热油锅内，炒熟备用；粉丝提前泡软后，切成小段。
3.将萝卜丝、鸡蛋碎、粉丝装入盆中，加入葱末、香油、盐、食用油，搅拌均匀，制成馅料，发好的面团，分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料。包好的包子胚放入锅中，醒10分钟后，开大火蒸，上蒸汽后蒸18分钟，关火焖5分钟，即可食用。
这款包子是一种创意十足的吃法，馅料的搭配让人意外地发现，原来青萝卜也可以这么美味。而且，通过蒸的方式制作，更加健康，不失为一道家常美食。
推荐食谱：【萝卜丝炒虾仁】
准备食材：青萝卜、鲜虾仁、粉丝、生姜、大葱、食用油、盐、生抽、香油
具体做法：
1. 将青萝卜洗净，去掉老皮，切成丝或细条；鲜虾洗净后，剥出虾仁，加料酒、盐、淀粉转拌均匀，腌制10分钟；粉丝提前泡软备用。
2. 热锅凉油，加入葱、姜末，小火炒出香味，放入青萝卜丝翻炒均匀，加入鲜虾仁翻炒至变色。
3. 加入泡软的粉丝，加入生抽和盐，继续翻炒均匀，然后加少许水，炖3分钟即可，出锅前可以适量撒上一些葱花，香气四溢，完成。
这道菜清淡而不失鲜美，青萝卜的辛辣味被虾仁的鲜美中和，粉丝的口感更是丰富多样，让人一口接一口。
青萝卜虽然因为一些特殊的原因被人们“嫌弃”，但只要巧妙地运用烹饪技巧，就能发现它的美味之处。入冬后，何不尝试一下这些美味的青萝卜菜肴，让身体在寒冷的季节里得到充分的营养呢？
