葡萄酒爱好者发烧指数测评
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2024-10-02 08:30
中国
朋友咖啡店新开张那天，约了一群好友到店体验。因为不是咖啡资深玩家，我就乖乖坐在一旁，突然有个哥们打了声招呼：玩葡萄酒的？
其实葡萄酒发烧友们还有许多暴露身份的行为和习惯，马上来看看你自己有没有这些葡萄酒发烧行为吧！
爱要大声说出来，比如把对葡萄酒的感情放在头像、签名或背景封面中：朋友圈就是用来和朋友们分享喜欢的内容和日常生活，所以隔三差五地忍不住发葡萄酒的内容：如果一个人的朋友圈里偶尔出现葡萄酒，很有规律并且都是不同品牌或者高端葡萄酒，那么这个人是葡萄酒玩家；如果TA经常发的都是同几款酒，并且加上价格介绍等等宣传，那么这个人是我们辛苦又勤劳的葡萄酒从业人员哈哈。逛进口超市，酒水区必须得去瞅一眼。去香港或者出国玩耍，各种葡萄酒商店一定要泡一泡。不过鉴于国内商店的入场费等等原因，大部分商场售卖的葡萄酒价格还是偏高，所以葡萄酒发烧友基本是从来不买，只是想看一看超市里卖的酒款有多奇葩，价格定价合不合理。然后发朋友圈吐槽……别人刷购物APP看衣服包包，葡萄酒发烧友们忍不住看酒云、红酒世界还有天猫京东的葡萄酒。一来满足一下自己的求知欲：哦，这个酒原来是这个情况！哦，这个酒评分这么高！二来看看有没有价格合适的可以剁个手。无论在超市还是葡萄酒店，买酒的时候已经无视店员的推荐。商场葡萄酒区的大姐们总是说：这个是法国酒，这个很甜很顺的……求求您，让我一个人慢慢看吧。葡萄酒商店的雇员普遍葡萄酒知识水平好一些，但也仅限于能说得清产区品种，别的还是靠自己查吧……打开手机上的葡萄酒软件，查什么呢？查产区、品种比例、年份等基本资料，然后查评分高低、是否获得什么奖项，最后最重要的还是看它的价格合不合理。可以说，葡萄酒发烧友们在买酒这个问题上基本不会被人坑。喝酒必须用高脚的葡萄酒杯！没得商量！自己的杯子每次都会洗得干干净净，对不起不习惯外借，好看的小姐姐可以商量。因为很多餐厅都只有“热切杯”（那种啤酒瓶厚度，并且在杯口的边缘有着一圈隆起的笨重葡萄酒杯），所以聚餐吃饭喝酒一定提前打电话问清楚是否有合适的葡萄酒杯，如果没有就换一家……出去旅游的酒店、外出就餐的餐厅如果没有葡萄酒杯，衣服可以少带、化妆品可以不带，也一定要带至少两个葡萄酒杯。加上要带的酒，每次出游都是一场体力活。我们真的不是矫情，但是你如果让我用纸杯、用茶杯、用搪瓷杯喝葡萄酒……救命，你还不如叫我对瓶吹！葡萄酒骨灰级爱好者们，自打系统学习了如何品鉴一杯葡萄酒之后，无论喝什么酒、饮料、茶、就连白开水，都会习惯性地品鉴一下。这个流程呢，就是观察一下颜色，然后不论是什么杯都摇一摇，再仔细闻一闻香气。最后自然而然，用标准的品尝葡萄酒的方式在嘴巴里“漱一下口”。这种行为发生在酒会，已经是再正常不过的事情了。可是在普通场合，这个习惯一定会被嫌弃的……别问我为什么会知道。去餐厅吃饭，先问能不能自己带酒。能，ok高高兴兴带几瓶过去，如果好吃，录为日常聚酒根据地。不能，而又很想吃这家的菜，问问开瓶费，50到100一瓶，带一到两瓶葡萄酒哈哈，贫穷+嘴馋使我们低头。不会刻意强调餐酒要百分百搭配上，但绝对不允许犯低级错误。比如今晚吃日料，不可能有人带很浓重的红葡萄酒；如果吃重口的川菜，广东人一定会带上起泡酒或甜白。“今天我带了瓶勃艮第的Pinot，钢裤（Grand Cru特级园）哦……ok，这个水煮鱼我们就不点了！”三四月份波尔多、勃艮第哪些地方又遭霜冻冰雹了！这么严重，看来今年产量会减少，幸好买了去年的酒。继续暗中观察，如果七月到采摘天气都不错，酒评家们打分也高的话，今年期酒一定要第一批买到！罗曼尼•康帝拍卖价格创葡萄酒最高记录了！勒桦价格超越了康帝成为全球价格最贵的葡萄酒了！今年Viexpo在香港开业，报名链接已经开放了，赶紧报名然后把链接分享出去。此外还有诸多葡萄酒展会、葡萄酒大师班、葡萄酒品鉴活动，常常一次葡萄酒展会就是葡萄酒发烧友们的大型面基聚会现场。平时说起话来还算是正常人，并且很看不惯装逼中英文加在一起说的人，咋地？就你能？这年头谁还不能说几个英文，跟谁显摆呢！？“快来试试这个Mosel的Kabinett，性价比超高，dry得很舒服，酸度完全不尖，整个mineral的感觉，它家slate的黑色的，你看。”“你也试试这个，哇现在智利的Chardonnay做得这么好了，barrel fermented，只做了20%的MLF，但是喝进去特别平衡！ ”我们真的不是装逼，有时候只是葡萄品种、产区、酿造方式，没有对应很好的中文翻译，然后发烧友们交流又无障碍，所以就习惯了。但是确实也有很多装逼的哈哈，耸肩。如果只是偶尔一两个朋友问问还好，有时候一天连着被问几次，真的是佛都有火。各位，网络信息那么发达，自己查一查啊……不要逼我对着金色浮标的国内灌装法国酒说法，我真的夸不来。“我们要去意大利玩耶！有几天空出来，想去酒庄看看，你有推荐吗？”于是意大利从南到北的巴罗洛、托斯卡纳、卡帕尼亚、西西里都推荐一遍，从土壤、气候和朋友可能喜欢的葡萄酒风格分析，讲得头头是道。刚开始喝葡萄酒的时候，特别关注名庄和大酒，喝到贵的葡萄酒都忍不住发朋友圈。法国不同产区的名家如数家珍，意大利新老派也坚决站在老牌阵营，美国膜拜酒喝起来那叫一个爽，偶尔月光喝一次大几千的勃艮第。慢慢返璞归真，找回对葡萄酒的初心，更关注葡萄酒本身。如果喜欢一款酒，会想要了解更多风土、酒庄风格和酿酒师的见解。不再只关注自己习惯喝的风格，学会欣赏不同葡萄酒的美。学会了那么多华丽夸张的品鉴词句，后来喝到喜欢的葡萄酒，只会说：雾草！这酒真好喝！
