葡萄酒品种知识:科蒂斯(Cortese)

美食   2024-12-22 08:31   广东  

图片:ASTI和Monferrato酒协  

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科蒂斯(Cortese一种意大利本土白葡萄品种主要种植于意大利皮埃蒙特大区的东南部的阿斯蒂省(ASTI)的塔纳罗河(Tanaro)右岸和亚利山德里亚省(Alessandria)的山脉。种植历史可追溯到17世纪。

图片:www.vitecolte.it

科蒂斯(Cortese)是酿造嘉维(Gavi)保证法定产区(DOCG)的葡萄品种,同时也酿造蒙弗拉托的科蒂斯(Cortese dell'Alto Monferrato)和托顿尼斯山(Colli Tortonesi ) 这两种法定产区的葡萄酒(DOC)。科蒂斯(Cortese)在伦巴第大区(Lombardy)和威尼托(Veneto)也有种植。

图片:latoledana.it

科蒂斯(Cortese)是一种生长旺盛的葡萄品种,需要严格控制产量来保证质量。科蒂斯需要温暖的种植环境来保障葡萄的成熟度,在皮埃蒙特的嘉维(Gavi)气候比较温暖,科蒂斯表现优秀,但在皮埃蒙特的其它地区,科蒂斯的成熟较为困难。

图片:foodwithsusi.com

科蒂斯(Cortese)酿造的白葡萄酒拥有爽脆的酸度,轻酒体,常表现出青柠、青梅、白桃、黄苹果、矿物质等风味。科蒂斯(Cortese)酿造的白葡萄通常不采用橡木桶陈年。

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