近日，湖北武汉一女子将山楂、红薯、牛奶混着吃，结果反酸、腹痛难忍，去医院被诊断为胃结石。11月18日，医生提醒，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃。
吃了山楂、红薯又喝牛奶
女子腹痛难忍
近日，28岁的马女士（化姓）一口气空腹吃了12颗糖山楂，随后她又吃了4个烤红薯、喝了500毫升牛奶。
当晚，马女士感觉胃里像有东西堵着，反酸、腹痛难止，之后3天经常出现胃绞痛、隐痛等不适，于是到医院就诊。
接诊医生根据马女士的病史，并结合她的腹部CT情况，判断马女士在空腹状态下大量进食较多富含果胶的山楂，在胃内适合的酸性环境下形成了果胶胶凝，后又吃了红薯、喝了牛奶，使得果胶胶凝将其中的植物纤维、高蛋白成分吸纳黏合，形成了大量胃结石。“胃结石在胃里活动的时候会跟胃壁摩擦，导致炎症、糜烂甚至是溃疡，引发反酸、腹痛等胃部不适。”
胃镜检查显示，马女士胃内果然有胃结石。经碎石治疗，马女士的腹痛、腹胀症状明显缓解。
医生介绍，山楂、蜜枣、柿子等富含鞣酸、树胶、果酸，容易诱发胃结石，不能与以下食物混吃：
一、不与高蛋白食物同食。山楂、蜜枣或柿子要避免和鱼、虾、蟹、肉类、牛奶、鸡蛋等高蛋白饮食同时吃。两者在胃酸作用下相结合，很容易凝固成块形结石。
二、不可与板栗、红薯等高植物蛋白和膳食纤维同食。因为在胃酸作用下，鞣酸和蛋白易形成鞣酸蛋白沉淀物，不易溶于水，一旦再混合山楂等果胶、膳食纤维，很容易形成结石。
三、不能与黄瓜、胡萝卜、南瓜或相关制品同食。因为这些食物内含维C分解酶，会降低山楂内富含的维生素C的营养吸收。
四、避免与绿豆等凉性食物同食。因为绿豆、山楂同属凉性食物，两者同食，尤其对于脾胃虚弱的人群来说，容易加重“胃寒”，从而出现腹泻等不适。
对于爱吃柿子、山楂的市民，不要空腹、过量食用。“老人及小孩、或有胃肠道疾病及手术史的人群，最好不食用。一旦进食不当，出现明显恶心、呕吐、反酸、烧心、腹痛，甚至发热、停止排便及排气等症状，要尽早就医，排除胃石的可能。”医生说。
在日常生活中，有一些食物也应避免混合食用。
一、海鲜与寒凉的食物。海鲜类食物性质寒凉，如同时食用空心菜、黄瓜等寒凉蔬菜，以及冰镇饮品、寒性水果，可能导致腹泻、胃肠道不适等症状。
二、钙与含草酸的食物之间存在一定的相互作用。菠菜、竹笋、苋菜等蔬菜中含有较多草酸，与含钙食物（如豆腐、牛奶等）同食，会影响钙的吸收。
三、豆腐与海带。因豆腐富含钙，而海带含有碘。这两种食物一起食用会影响钙的吸收，长期混食可能导致骨质疏松。
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编辑丨徐丽青
责编丨唐海波
审核丨刘飞锋 郭燕群
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