元旦、春节临近，当前恰逢熏马肉、熏马肠等马肉制品热销季节，为保障广大消费者双节期间马肉制品食用安全，博州市场监管局现将马肉制品消费小贴士奉上！
选择正规渠道购买。尽量选择证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场或电商平台购买马肉制品，避免在无证摊贩处和销售价格明显低于市场价格处购买，降低购买到劣质或不安全肉品的风险。
注意查验合格证明。购买进口马肉制品时，应向商家索要并查看出入境检验检疫机构检验合格证明；对于国内生产的马肉制品，也应注意向商家索要并查看原料肉动物检疫合格证明，以确保产品来源的合法性和安全性。
仔细查看标签标识。购买预包装马肉制品时，应仔细查看食品包装上的名称、规格、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式等重要内容，马肉肠重点关注产品标签“马肠衣”或“牛肠衣”等信息；对于散装马肉制品，应选择加贴标签、标注有生产者产品信息和经营者信息的产品，以确保产品质量合格、新鲜且在保质期内。
认真观察感官指标。购买马肉制品时，应对比观察产品外观，新鲜马肉颜色呈暗红色或棕红色，有光泽，不粘手，按压后凹陷能立即恢复，且无异味。如果马肉颜色过于鲜艳或暗淡，甚至出现发黑、发绿或表面黏腻、有异味的情况，就可能已经变质腐败，最好不要购买。
合理烹饪与食用。购买的马肉制品应尽快烹调食用，在处理马肉制品时，要注意生熟分开避免交叉污染，烹饪马肉制品时要确保已彻底加热熟透后再食用。对于有过敏史的消费者，要注意自身是否对马肉制品过敏，过敏者如不慎食用请立即前往医院就医。
正确保存与解冻。如购买的马肉制品不能及时食用，需正确保存，应使用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷冻，避免裸露并与其他食物混放。同时要注意不要长时间冻藏或反复解冻，并在保质期内烹饪食用，以免影响产品质量品质和营养价值。
编 辑 | 周 正
校 对 | 杨 晶
审 核 | 库尔班江·吐尔逊
监 审 | 蒋 贵 花
