真的安全吗？女子称生吃Costco鲑鱼多年无恙，评论区炸了
民生
2024-10-20 00:22
美国
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TikTok上一名韩裔女子表示自己生吃好市多鲑鱼多年。(截取自TikTok@madeinkorea___)好市多买回来的鲑鱼，可以当做生鱼片吃吗？一名韩裔TikTok用户近日表示，她生吃好市多鲑鱼多年都平安无事，但评论区却充满质疑。TikTok用户莎拉(@madeinkorea___)于8月31日发布影片，展示把从好市多买回来的鲑鱼切成生鱼片，配以芥末和酱油食用的过程，并且写道，"大多数美国人应该都不会这样做，但韩国人很常这样吃。"她还写说，"我先生不相信『寿司等级(sushi grade)』，我们这样吃很多年了，还活着。"然而在评论区，许多网友提出质疑，"我也是韩国人，但我家里从来都不吃不是『寿司等级』的生鱼片"、"我之前有在好市多出售的鲑鱼上找到过虫子"、"鲑鱼是最多寄生虫的鱼类之一，起码得冷冻过几天才吃吧。"然而，所谓的"寿司等级"，并非食品安全的官方许可，而是来自卖家的标签，表明他们认为出售的鱼可以生吃。而FDA对吃生鱼片的建议是，为了排除寄生虫风险，生鱼需要在-4°F (-20°C)或以下的环境下冷冻七天，或者在-31°F (-35°C)或以下的环境下冷冻15个小时之后，才算安全。目前未知好市多是否有按此规范冷冻其出售的鲑鱼。![]()
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