党委宣传部新媒体中心
「校园」出品
刚刚
以“厨艺比拼传匠心，
后勤奋进新‘食’代”为主题的
首届北京高校后勤烹饪技能大赛
结果揭晓
北京60所高校
近160名选手参加比拼
经过激烈角逐
共有2所高校获团队一等奖
4所高校获团队二等奖
6所高校获团队三等奖
其中
中国人民大学荣获团队二等奖
厨师周辉获红案组最高荣誉金勺奖
厨师马辉获冷拼组最高荣誉金勺奖
厨师张洋洋获面点组铜勺奖
红案菜品“芙蓉虾汤蒸黄鱼”
冷拼作品“从延安走来”
荣获十佳人气奖
盘中藏万象
味里有乾坤
荣誉的背后是
精益求精的工匠精神
和服务师生的无限热情
冷拼“从延安走来”
选用青笋、黄瓜、茭白、胡萝卜、西兰花
和鸡肉、牛肉、猪耳、鱼肉、虾仁
五荤五素十种最普通的食材
酱、卤、蒸、煮、拌
切成薄厚均匀、大小一致
形体统一的片、块、段
再以平面与立体结合的冷荤拼摆方式
运用堆、叠、围、摆等手法
呈现出色彩缤纷、层次分明的造型
精湛的刀工、巧妙的构图
更有高远的立意
宝塔山下的延安故事跃然“盘”上
象形土豆
惟妙惟肖的外皮里暗藏玄机
馅心包入绵密香甜的红豆沙
配以金桔碎点缀口感
面皮揉入南瓜蓉
粗粮与细粮有机融合
表面撒上可可粉
配上面塑“土豆芽”
好吃又好玩！
芙蓉虾汤蒸黄鱼
兼具刀工火候、色香形味
鸡蛋搅打嫩滑
虾汤熬出鲜美
黄鱼去骨软嫩
入口纵享丝滑
虾汤火红、鱼肉雪白、香葱青翠
色彩层次分明
保留食材本真风味
低油、少盐、蛋白质丰富
更好吃更健康！
麻婆豆腐
牛肉末煸炒爆香
包裹起口感滑嫩的豆腐
既有色泽红亮的外衣
又有 “麻、辣、烫、鲜、
嫩、香、酥、活”的精髓
鱼香肉丝
肉质嫩滑可口，色泽红润鲜亮
豆瓣酱熬煮出诱人香味
成菜五味俱全
经典川菜佳肴
烙饼
色泽金黄、口感酥脆、层次分明
“咔呲”一口咬下
面食的浓香、炉火的温暖
与酥皮一起层层绽开
小笼包
薄皮大馅十八个褶
大小匀称，入口咸鲜
带来“一口一个”的惊喜
有麻辣，有酸甜
有鲜美，有爽脆
看到这里
你想不想尝尝获奖菜品？
今天起
西区食堂风味餐厅12号档口
将在供餐时间段售卖红案组
“金勺奖”获奖菜品：
鱼香肉丝、麻婆豆腐
芙蓉虾汤蒸黄鱼
中区食堂一层14号档口
将在早餐和午餐时段售卖小笼包
在午餐时段售卖象形土豆
快来尝鲜吧！
综合服务保障体系改革以来
学校食堂不断推动餐品创新
近期陆续推出
蜂蜜小面包、巧克力熔岩蛋糕
瑞士卷、玛芬蛋糕
沙威玛、螺蛳粉、炒年糕
芝士焗玉米等菜品
深受广大师生好评
“先锋早餐”励志活动
“美好一天从营养早餐开始”
习惯养成活动
鼓励更多同学早起
提高健康意识
延长早餐供应时段
让偶尔晚起的你
也能吃上暖心的早餐
“想尽办法爱你的
除了父母
还有母校”
一顿简单的餐食
蕴含着学校对每一位同学
细致入微的关怀
和热气腾腾的爱
用心间暖意
烹舌尖美味
料理好一餐一饭
把你的冷暖记在心间
照顾好你学习、生活的每一天
人大综合服务保障工作
将继续以师生为中心
更有速度、有温度、有力度！
你心中的人大美食TOP1是什么？
欢迎在评论区留言分享！
截至2024年12月11日中午12点
留言点赞前十名的朋友
（限校内师生）
将获得“学厨RUC”名额
一起烹饪金勺奖同款菜品！
你“烹”然心动了吗？
出品：党委宣传部
特别支持：综合保障部 餐饮服务中心
文字：晏慧 徐一
设计 责编：诗涵
