“你找杨晓琴啊？我们的‘月饼女神’马上就来了，你等一下。”9月6日，记者走进位于云龙县宝丰乡宝丰村的云龙县雒悠商贸有限公司就业帮扶车间，一群中年大妈一边手脚麻利地搓着月饼馅，一边笑着对记者说。
大妈们口中的“月饼女神”是云龙县雒悠商贸有限公司负责人、26岁的就业帮扶带头人杨晓琴，她从摆地摊卖云龙诺邓火腿和土特产开始，在生意场上摸爬滚打，带领村民把火腿生意做强做大，如今，靠着一个小小的火腿酥，带动了火腿产业发展和群众就业，在家乡的土地上，书写了精彩的青春故事。
9月6日，杨晓琴到车间向工人询问生产情况。
摸爬滚打艰苦创业
自从到云龙县境内大小集市摆摊卖火腿和土特产赚到第一桶金后，杨晓琴凭借灵光的头脑、能吃苦的精神，把云龙的土特产卖到云龙之外的很多城市。每到中秋节前，她也把客户加工好的月饼批发到云龙销售，一次偶然的机会，杨晓琴得知长期供货的一家月饼批发商将停止营业后，就萌生了自己做月饼的想法。
“我当时就想，这些月饼加工户的云龙诺邓火腿原料是我供应的，做出来的月饼我还要批发后带回云龙售卖，如果我自己做月饼就省去了来回折腾的麻烦，我当时就想，我一定要做出最好吃的诺邓火腿月饼。”杨晓琴说。
目标明确后，杨晓琴开始软磨硬泡地缠着月饼师傅教授自己做月饼，看到杨晓琴的执着后，师傅终于同意教授杨晓琴做月饼的手艺。学到手艺后，杨晓琴又从师傅手中买到了“诺盐”诺邓火腿饼的商标。回到云龙后，杨晓琴从小作坊做起，开始加工火腿酥。她生产的火腿酥因工艺独特、口感酥软、原汁原味，一上市就受到本地人和外地客商的青睐，产品销往上海、北京等地。随着生意越来越好，杨晓琴创办了云龙县雒悠商贸有限公司，开始扩大生产。
坚守初心留住香味
“你尝尝，看看和你平常吃的火腿月饼有什么区别。”在生产车间成品间，杨晓琴给记者递上一个刚出炉的“诺盐”诺邓火腿酥。比平常月饼小一号的火腿酥外皮焦黄，色泽诱人，轻轻咬一口，饱满的火腿馅料直往嘴里蹦，上乘的火腿柔软中带着颗粒感，香而不腻，酥脆的表皮入口即化，特别是满口的火腿香在舌尖上萦绕，让人回味无穷。
“在月饼制作的过程中，我们反复试验，反复琢磨，就是确保能够留住原汁原味的火腿香味。”杨晓琴说。
杨晓琴在坚持手工制作火腿酥的过程中，还找到了与外界接轨的方式，那就是制作小号的火腿酥，一口一个，不浪费的同时还能让人多吃几个，增加销量。
“杨晓琴以云龙火腿为原料可以带动火腿产业的发展。坚持手工制作火腿酥还需要大量的劳动力，带动了产业发展和群众就业，一举两得。”云龙县宝丰乡副乡长杨丽说。
带动就业惠及一方
“杨晓琴就是我们村民心中的‘月饼女神’，年轻漂亮还能干，给我们宝丰村这些农村妇女提供了工作的机会。我在她的就业帮扶车间干活，学到了月饼的制作手艺，还可以照顾家里人，我觉得很幸福。”云龙县雒悠商贸有限公司就业帮扶车间工人尚风莲说。
说起杨晓琴，公司的员工赞不绝口，大家都对只有26岁的杨晓琴心服口服。云龙县雒悠商贸有限公司就业帮扶车间工人杨银凤说：“在家门口就能打工，而且每年有三万多元的收入，还可以照顾孩子和老人。我家是脱贫监测户，收入稳定，未来的日子会越来越好。”
2019年开始，杨晓琴开始电商销售火腿酥，销售的数量和利润非常可观。公司制作的火腿月饼每年大约销售15万个。每年在云龙县境内采购价值20万元的火腿。今年7月，云龙县雒悠商贸有限公司被认定为云龙县就业帮扶车间。
“这几天是月饼销售旺季，订单最多的时候，每天生产月饼一万个左右，生产用工50人左右，大部分工人都是当地村民、脱贫监测户等。”杨晓琴说。
如今，像杨晓琴公司这样带动帮扶就业的车间云龙县已认定32个，带动就业3557人，累计发放就业帮扶车间带动就业补贴10.22万元。
记者：杨艳玲
编辑：迟晓娟
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