近年来，随着生产保障能力增强以及居民消费越来越趋向于健康化多元化，肉类消费结构调整不断持续，长期市占率第一的猪肉，也在"流失份额”。1985年到2023年，我国猪肉占肉类总产量比重由85.9%下降到59.4%，牛羊肉比重由5.5%上升到13.2%，禽肉由8.3%上升到26.3%。其中，2023年，牛肉、禽肉产量的增长速度均高于肉类总产量的增长速度，在肉类总产量中的占比有所上升。
中秋猪价跌麻了！牛肉要上位？
中秋猪肉遇冷，牛肉上位：二师兄这回真要凉凉？
一、猪肉：想说爱你不容易
都说金九银十，中秋佳节更是猪肉消费的传统旺季。今年的市场却有点冷清，二师兄似乎不再是餐桌上的香饽饽。青岛各大农贸市场和超市的猪肉摊位前，人流量平平，往年那种“抢肉”的盛况不再。难道说，曾经的国民美食，真的要被时代抛弃了吗？
国家统计局数据显示，猪肉(去骨统肉)集贸市场价格自今年5月份开始，结束负增长，连创新高，8月份为31.39元/公斤，环比增长7.8%，同比增长20.8%。“由于我们有较大的采购量，所以在价格谈判上有一定的优势。"谈到猪肉价格，有人表示，近期猪肉价格确实有所上涨，但公司一直在与工厂谈判，争取压低价格。作为销售终端，不会轻易调整售价，除非涨幅过大，或者市场供应不足，而从现在情况看，这些条件并不具备，未来一段时间，肉价大概率稳得住。在他看来，旺季的销量涨幅越来越低，除去价格因素，更多是因为消费者的购物习惯也在发生变化。
一方面，以前人们喜欢囤货，现在则是随时买随时吃，所以每次购买的数量并不多。另一方面，对比猪肉，今年中秋节前牛肉销售火爆，门店销量出现翻倍。这背后，既有居民消费观念转变、追求健康饮食的因素，也反映了肉类市场供给结构的调整和优化。
湖北重奖新建规模猪场！每场奖励100万元！
日前，湖北省农业农村厅、湖北省财政厅通知对“开展生猪养殖扩能增量单体规模猪场”给予奖励，每场奖励100万元，综合奖补申报有关事项如下——根据《省农业农村厅 省财政厅 省自然资源厅 省生态环境厅 省林业局关于印发推进生猪等养殖业稳增长促增收十条措施的通知》（鄂农发〔2023〕17号）要求，现就开展生猪养殖扩能增量综合奖补申报有关要求通知如下。
奖补对象及标准
对全省在农业农村部养殖场直联直报平台登记备案、自2022年1月1日至2023年12月31日期间新建成投产的规模猪场（投产时间以首次出具的产地检疫证明为准），2023年累计出栏商品肥猪1万头以上（含1万头）的单体规模猪场给予奖励，每场奖励100万元。列入统计范围的商品肥猪需具备动物产地检疫B证，且用途为屠宰，并进入省内定点屠宰场。
申报条件
申报生猪养殖扩能增量综合奖补的规模猪场应同时满足以下条件：
（一）应在农业农村部养殖场直联直报系统备案，取得备案代码；备案信息中该猪场设计年出栏规模≥1万头。
（二）应在2023年12月31日前取得养殖场用地备案（批复）手续、动物防疫条件合格证、新建项目环评（报告书）批复、办理排污许可证或取得排污登记回执，通过环保自主竣工验收并备案。
（三）应为2022年-2023年新建成投产的规模猪场（非改扩建），该猪场首次出具的产地检疫证明时间应在2022年1月1日-2023年12月31日。
（四）该场在2023年1月1日-2023年12月31日期间，出具的产地检疫证明（屠宰用途）B证商品猪数量≥1万头并落地核销。
（五）申请的规模猪场未出现重大违法违规问题或问题已整改到位并销号。
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