中国是蓝星第一大罐头出口国，全世界四分之一的罐头是中国产。
可是中国人罐头吃的却不多！
美国人均消耗90公斤罐头，
欧洲人均消耗50公斤罐头。
日本人均消耗23公斤罐头，
中国人均只有5.5公斤罐头。
中国人吃的罐头里主要是水果罐头，以黄桃罐头为尊。
中国人吃得罐头少，原因也很简单，中国有非常悠久饮食文化和成功的菜篮子工程。
过去，到了冬天北方只能吃土豆、白菜、萝卜这些应季食品。
做法无非是炖着吃、炒着吃、腌着吃。
到了冬天，想吃些其他的蔬菜，要不就特别贵，要不买都没地方买。
小时候家里会在夏天把西红柿做成西红柿酱，放到罐头瓶里面储存起来，到了冬天用来调味。
现在用不着这样了，前两天去赶集，大集上卖的西红柿价格10块钱3斤到4斤，比夏天没怎么涨价。
肉蛋也是一样，除了偶尔买一些腌制的或者罐头的来尝尝鲜之外，大家都喜欢去超市或者市场买新鲜的吃。
有人可能会说了，难道外国不是这样吗？
最起码发达国家不比那么差吧？
还真不是。
发达国家在肉制品方面跟咱们国家差不多，但是要论起蔬菜水果的丰富程度，照样是被吊打。
咱们中国现在人均的肉类消费基本上达到了德国的水平，超过了日本和韩国。
人均的蔬菜水果消费量，不仅远超发展中国家，在全球也是数一数二的。
比如，中国的西瓜产量占到了全球的70%以上，苹果产量占到了55%以上，蔬菜产量占到了全球的50%以上。
与此同时，悠久的饮食文化和罐头产品也是格格不入的。
煎炒烹炸，焖溜熬炖，可以让食品体现出不同的味道，而且大多数必须要现场做，否则风味必然会大打折扣。
如果做成罐头，看上去方便多了，大多数食品是体现不出最好的风味状态的。
只有黄桃等，做成罐头之后，它的味道反而别有一番风味，才占到了我国罐头市场的主流。
所以，国人消耗的罐头自然远低于欧美等国家了。
