以后都吃不到了!宁海这家老牌面馆结业....

美食   2020-05-25 10:59  





#小时候觉得好吃的东西,长大后还会经常吃吗#


小时候觉得肯德基最好吃

以前只要考试100分,妈妈就会带我去

长大后很少吃了,毕竟油炸东西还是少吃


小时候觉得校附近的小店,卖的粢饭很好吃

但是后来就没吃了。因为店倒闭了


小时候觉得学校门口卖的辣条是最好吃的

现在当然不会再吃了,因为口味变了,也有钱了


...



我们曾以为,那些从小吃到大的味道

是不会有消失的那一天


当想起的时候,才发现它已不见

.

.


这家很多早年柔石业、

学生时代会经常来的餐厅

也要和我们说再见了


你吃过宁海式大肉面吗?


比起有名的苏州焖肉式的大肉面,宁海大肉看上去要粗犷很多,可能颜值也不及苏州“小鲜肉”,但内涵却不输一分一毫。



第一眼可能不讨喜,宁海土著深爱这种老卤红烧的口味。


*手写点单


说起大肉,一些吃货肚里的馋虫就开始蠢蠢欲动了。吃过的人都知道大肉的美味之处,没吃过的人初听名字总是有些疑惑。



田园面食的大肉面、凉面和肉麦饼一直是特色。



最鼎盛时,田园有两家店,两家店是亲戚,一家大概是在东门,一家在老邮电局。东门这家关门比较早,老邮电局这家一直都在。


*独特的餐具架


餐具的架子在平平无奇的宁海面馆中很有个性,桌子也上面也铺一层橱柜用的石板材,很用心。


宁海人吃大肉面、大排面,通常都是咸菜汤本地的米面打底(米面在宁海人心目中有着极高的地位),然后在面底上加一块大排、大肉。



一碗刚出锅的大肉面配上肉麦饼,看似重口味却有着原汁原味的清澈鲜香。



在这碗香气四溢的大肉面面前,宁海人都不会有半点犹豫。大肉切得漂亮,纹路清晰可见,肉质酥烂鲜美,吃完后内心得到熨帖。



县外的美食博主也曾在推文中多次提及,其中点单率最高的要属肉麦饼了。




今年田园面馆正式结业了,店主退休。年华褪去,时间流逝,我们有缘再会。


■ 策划 | 洁叔叔
■ 编辑 | Z


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