圣诞限量!意大利金面包·潘妮托尼,用料豪华丰富,含全球蕞贵香料,自享送礼都超赞!

美食   2024-12-18 17:29   上海  

圣诞限量 潘妮托尼

MERRY

CHRISTMAS



一年一度 潘妮托尼

🎄🎄🎄潘妮托尼Panettone

超限时上线!


12月21日开始发货

错过等明年!

只用意大利🇮🇹

水式酵种发酵

备料一个月,制作72小时

💎用料豪华丰富

🎁自享送礼都很赞


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圣诞限量 潘妮托尼

潘尼托尼是一款来自意大利🇮🇹的节庆面包,在意大利还被称为“金面包”,寓意着平安、健康和财富。



最传统的做法是用自己培育的“水式酵母”来发酵,不用任何商业酵母。 


前年,我们的面包供货商成功做出了这款圣诞🎄必吃的节庆面包。吃过的人都说:跟在意大利🇮🇹本土吃过的潘妮托尼一模一样!



这款面包因为其超难的制作工艺,与超长的准备时间和超豪华的配料著称,一年只做一次!错过只能等明年!


⚠️发货注意事项⚠️

今年人手紧张,只做一批,预售一周,12月21日开始发货,错过等明年~



我们的潘尼托尼有什么与众不同之处呢?


首先,我们采用意大利地道的“水式酵母”,不加商业酵母,超难的制作工艺。


水式酵母赋予潘妮托尼开放的气孔,拉丝的组织,和入口即化的口感,水式酵种特有的淡淡的乳酸香沁人心脾。



低温发酵产生乳酸菌,不仅让使面包延缓腐化,更赋予面包独特风味。有了这个酵种,制作正宗的潘妮托尼就成功了一半!


水式酵母培育程序非常复杂,请看细腻的组织切面~时间造就一切。



其次,慢工出细活,超长的准备时间。


我们知道“快”能带来更多收益,但我们想把“好吃”做到极致。


区别于大部分连锁店铺,我们的每一份“潘潘“都是【手工制作】,【天然酵母】发酵,从培养天然水式酵母,再到酒渍果干,一连严谨的准备工序,将近一个月的周期。



第三,超豪华用料


先从面包最基本的面粉说起:使用了日本昭和先锋面粉,以及意味思马尼托巴面包预拌粉MANITOBA,源于意大利的“金面包”专用粉。蛋白质含量达14.5%的超高比例,让潘妮托尼蓬松又柔软!


巧克力:

还加入了提升香气和滋味的巧克力豆,闻起来香气扑鼻,吃起来入口即化!



果干:

提前一个月用朗姆酒浸泡的橘皮丁、提子干、柠檬皮、蔓越莓满满包裹在面团里,吃起来酸甜可口,伴随着淡淡酒香,仿佛置身浪漫的意大利街头。


香草荚:

加入了号称“全球最贵香料“的香草荚,不是市面上常见的香草精替代品,而是实打实的香草荚,内含240多种芳香物质,赋予”潘潘“无可比拟的美妙滋味。




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