下饭神器!地道舟山·红膏咸呛蟹,红膏软糯,蟹肉鲜甜~当季新鲜活蟹腌制,原汁原味排面硬菜

美食   2024-12-11 17:49   上海  


舟山红膏

咸呛蟹




舟山红膏咸呛蟹🦀

红膏软糯,蟹肉鲜甜

当季新鲜活蟹腌制,个大肉肥🤩

霸气“十八斩”🔪

又被称为“海鲜冰淇淋”🌊



地道舟山整只咸呛蟹🦀

高端冷菜硬菜👍

咸淡适中,生而不腥😋

蘸醋配米饭,绝!



江浙一带最有排面的冷菜

✈️飞机呛蟹

全国大部分地区顺丰包邮📦



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膏满肉肥,鲜糯下饭


舟山人有句话说:无呛蟹🦀不成宴🥢


🏅呛蟹也可以说是江浙一带最有排面的一道冷菜了。为了尽可能地留住那口鲜,一定得用当季梭子蟹活蟹腌制,用最简单的海盐🧂和水💦,才能得到风味极佳的咸呛蟹🦀



只只红膏,膏满肉肥,肉丝白玉,入口鲜糯🤩



红膏呛蟹,可以说是舟山本地最原始、最纯真、最原汁原味的海鲜了🌟一口呛蟹🦀


体验舟山海鲜从码头到餐桌的零距离!



在所有红膏呛蟹中,“小飞机”绝对是舟山人的明星产品👍


日常下饭菜🥢🦀🍚一盘切两只,舒舒服服~



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红膏呛蟹/飞机呛蟹


大家可能不知道什么是“小飞机”,先给大家介绍一下舟山本地呛蟹的等级🦀


舟山本地呛蟹一般分为:飞机呛蟹,红膏呛蟹,再是点红呛蟹,最差无膏呛蟹😖 


 脊梁选择开团的是:



✅性价比最高👉红膏呛蟹

✅品质最高👉飞机呛蟹



👀飞机呛蟹,开盖之后是怎么样的呢? 


😍开盖有惊喜!


红膏呛蟹,有个霸气的名称,叫做“十八斩”:指将蟹斩成小块,确保切下来的每一块呛蟹上都要带有红膏,便于摆盘,是个技术活


除了刀工和经验外,最大的秘诀是将呛蟹事先进行冰冻。十八刀分切后的蟹块上,还有一层冰晶点缀❄️食之则鲜美如“海鲜冰淇淋”!



脊梁这团呛蟹,绝对是同等甚至更佳品质!价格还很美丽🤩


尤其是这飞机膏呛蟹的价格,便宜的可不止一点点🤏不容错过👍


不仅价格实惠,品质也很经打👍堪称冷菜中的战斗机🦀



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