春节将至
“年夜饭”进入备料高峰
为进一步加强食品安全风险防控
保障广大人民群众饮食安全
给消费者营造一个幸福安康的
“年夜饭”消费环境
德清县市场监督管理局
以集中培训+专项检查
全力守护人民群众“年夜饭”安全
1月17日，德清县市场监管局组织全县70余家承办“年夜饭”餐饮单位召开节前食品安全集中培训会。
此次集中培训主要围绕企业食品安全主体责任落实、人员管理、原料采购、食材储存、加工制作、环境卫生、食品留样、反餐饮浪费、食品安全突发事故应急处置等内容进行了详细讲解并作出要求。会上还发放了反餐饮浪费宣传手册及《德清县“年夜饭”餐饮食品安全提醒告诫书》，要求餐饮单位提高食品安全第一责任人意识，切实加强春节期间食品安全管理。
同时，德清县市场监管局以旅游景点及周边、高速公路服务区、商业集中区为重点区域，以中央厨房、集体用餐配送单位、大中型餐饮单位、年夜饭承办单位、民宿、农家乐为重点单位开展专项检查，排查食品安全隐患，严查食品安全相关违法行为，全力铸牢食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。
截至目前，共计检查餐饮单位145家，发现问题28个，责令改正13家。德清县市场监管局将持续紧盯食品安全不放松，加大春节期间监督检查力度，对重点区域、重点单位进行“回头看”，确保节日期间餐饮食品安全，让广大群众在安全、放心的饮食环境中喜迎新春佳节。
供稿：餐饮科
