“忍不了了,今晚必须吃上这一口”

美食   2024-07-25 11:10   浙江  





乐清宝藏烧鸟店

想吃,一定要提前预约啊






板前匠心,品味人间烟火

「莳空烧鸟」——开在晨沐路的宝藏烧鸟店,店内是以烧鸟烤物和炉端烧为主的日式料理。夜晚路过,不妨进来享受下难得的慢生活



· 食材:每日现切现串,不鲜不食

对于烧鸟而言,鸡肉的品质尤为重要。主厨坚持每天早晨拆鸡以保持食材新鲜度,熟练地将鸡分解成16个部位,所有食材均是当天用完。



· 炭火:备长炭高温炭烤

烧鸟的另一个关键在于炭。店里只用备长炭现烤备长炭比普通炭的温度更高,受热更均匀,能将食材的风味完美留存住。炭香、烟火气...正是烧鸟的灵魂。



· 预约:只做有温度的板前烧鸟

莳空烧鸟是预约制的,因为每只鸡都是当天现拆现串,为的就是保证食客们的用餐体验感。在这能吃到鸡的多种不同部位,不少是别处吃不到的稀有款,欢迎到店解锁很多稀有部位。


· 活动:连续10天8.5折

各种各样的烧鸟串,能带给食客不同的体验,趁着新店开业,连续10天8.5折!约上朋友一串烧鸟一杯酒,感受惬意的深夜食堂吧。





稀有部位,一次吃个够


凤尾其实就是鸡屁股,也是烧鸟较稀有的部分。外皮酥脆,这一部位汇聚了充分的油脂,放下偏见,你会对凤尾有新的认知。



筋多肉少的横膈膜,介于内脏和鸡肉之间的奇妙口感,被师傅烤得恰至弹牙,是不可多得的抢手货。



一只鸡只能取2块,鸡皮包裹着软骨脆筋,烤至微焦,入口Q弹带一点韧劲,满口留香,真的强烈推荐!



因为鸡的颈部经常活动,所以颈部的肉非常有韧性,胶质满满,吃起来更是嫩到极致。但是一只鸡能取的分量非常少,是很珍贵的。



鸡肉棒也是主厨力荐的一款。将剩余的鸡肉剁成鸡肉泥,扎扎实实地烤好的鸡肉棒在黄澄澄的无菌蛋黄上滚一圈,鸡肉棒的滑嫩口感更上一层。



不同部位不同搭配,口感上有万千变化。烤鸡冠、烤鸡生蚝、烤鸡腿肉、烤鸡肩颈、烤鸡里脊…无论何时,烧鸟总是能在深夜慰藉心灵和肠胃。






除了烧鸟,还有少见的“炉端烧”

炉端烧是日本渔民古老的一种烧烤形式,店里食材会根据时令更新一撮盐、一把火,慢慢烤制出食材本味。如果吃完烧鸟胃里还有点空隙,那不妨来给味蕾来一次新的体验。



师傅会把鱼用钢签呈S形串起来,经过炭火炙烧,酥脆的鱼皮之下,包裹着鲜嫩的鱼肉。入口便感受到鲜甜与柔软的渐变,再蘸点酱汁,口感更加丰富。



新鲜的黑虎虾烤熟后,轻轻一掰就能脱壳 。虾肉紧实有嚼劲,表面薄薄的一层盐渗透入虾肉内,咸香适宜,很是滋味。




经过烤制的马友鱼,鱼皮非常脆,内里鱼肉却非常鲜嫩!脆与嫩的双重口感,还有香味的融合,此时来点小酒都不为过






预约制,营业至凌晨

···

莳空烧鸟的环境简洁素雅,传统原木风格,简约又有烟火气。暖黄的射灯将光晕打下来,与袅袅烟火气合成一种温热自在的氛围。


点上一瓶酒,沉浸于这份舒适之中。今夜又不知不觉又和朋友聊到了夜深~记得(活动),来这里跟朋友小聚一番吧!








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参与微信互动满2小时,不设置分组

到店出示即可享受以下福利




福利一

7月26日-8月4日
 到店消费全场8.5折 



福利二
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注:兑奖前需出示28个zàn



福利三

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到店用餐送

 麒麟一番榨生啤1杯(500ml)

(1人限1杯)


福利四
留言区聊一聊
“你最喜欢吃烧鸟的什么部位?”
留言区抽10名幸运鹅赠送半只鸡烧鸟烤串一份
开奖时间:8月2日14:00
使用时间:2024年8月31日前





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Tips:

本次活动由莳空烧鸟发起,老餮代为发布

以上福利不可与店内其他活动同享



SHIKONGSHAONIAO

莳空烧鸟


 地址 

乐清市晨沐路372号


 营业时间 

17:00-01:00


 商家电话 

18066421919



•文中图文为老餮原创,未经允许请勿转载• 

摄影、合作请联系→微信号:laotiecehua

文案 | 静香

摄影 | 叶纸纸

责编 | 胖子











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