小店是社会经济发展的
重要微细胞
是百姓生活最直接的服务者
也贡献着数以亿计的就业岗位
🥔🥕🌰🍳🍜
2023年5月起，中国青年报发起“了不起的青春小店”寻访调研，派出采编调研组奔赴全国各地，最远抵达祖国“四极”，探访了60多个地方的青春小店，与上百家小店的创业青年深度对话，倾听他们的小店故事，了解他们的急难愁盼，呼吁社会更多地关注这一群体。
跟小布一起打卡
南京这些
“了不起的青春小店”
沙县小吃走遍全国
带动30余万人就业
在南京南站
一家以橙色为主色调装修的沙县小吃内
聚集着南来北往的旅客
与对沙县小吃的传统印象不同的是
该门店采用明厨设计
并配有色调统一的餐具与餐桌
店内大大小小的物件
都印有沙县小吃集团的logo
80后沙县青年黄清华
是福建省三明市沙县人
多年来，她在广州、南京等地
开沙县小吃店
靠着一门手艺，黄清华走出生活的小村庄，在南京买了车，有了房。
像黄清华一样的沙县人还有很多。目前，全国各地的沙县小吃门店已达8.83万家，年营业额500亿元，带动就业30余万人，形成经营人数最多、经营区域广、品牌影响大、带动效益好的发展趋势。
作为我国餐饮连锁行业的头部品牌之一，沙县小吃品牌被评定为“中国十大小吃品牌”，沙县小吃制作工艺也被国务院列入第五批国家级非物质文化遗产名录。
烤馕的香气
隔着屏幕都闻得到
在南京市的一家农贸市场
34岁的维吾尔族青年乌热依木·喀日
经营着自己的烤馕饼店
他还在一家短视频平台有自己的账号
人气不错
每天都有不少顾客刷到短视频来下单
以前，乌热依木·喀日是个短视频“小白”，并不知道线上还有销售空间。近期，得益于农贸市场所在的浦口区烈士塔社区和团浦口区委联合打造的后浪创业服务中心的帮扶，他学会了做短视频，烤包子、烤馕的视频都上传到了平台，增加了销售额，连每天的面粉用量都增加了。
短视频平台上的乌热依木·喀日还时不时跳上一段新疆舞，或是表演一段飞饼的绝活儿。热情洋溢的舞姿中，充满了他对小店与生活的热爱。
百年馄饨店
拥抱互联网
每天5点
80后刘佳都会骑上电动车
准时来到位于南京市
浦口区江浦街道的馄饨店
准备迎接第一批到店用餐的客人
他的小店叫作“金陵濮家馄饨”
有整整一百年的历史
和大多数餐饮小店一样，刘佳的小店也不总是一帆风顺。
近年来，当地政府给了他很多支持，帮他在社交平台开了账号，免费邀请美食达人来探店。刘佳说，以前来吃馄饨的都是街坊邻居，现在陆陆续续有远道的顾客来打卡。小店的菜品也在不断创新，除了馄饨以外，还有锅贴、鹌鹑蛋、炒饭等小吃。刘佳还通过社交平台发放团购优惠券，吸引顾客。
2020年，金陵濮家馄饨制作技艺被认定为南京市浦口区非物质文化遗产。
在南京市秦淮区马道街小西湖景区
一条狭窄的巷子中
有一栋布满鲜花和绿植的小楼
楼房主体看似“毛坯房”
“虫文馆”不起眼的名字
也可能会让游客错过
但这里现在
已经成为一些年轻人治愈系的打卡处
20元门票，可以在这里听到窸窸窣窣的虫鸣，可以钻到虫洞观察小昆虫的生活，也可以在天台来上一杯咖啡，享受午后惬意时光。这里的恬静时光似乎和喧闹的街区无关。
80后主理人王晨旭，运营了这家虫文馆，这是一家以“虫文美学”为主题的文化艺术空间，在全国都不多见。
南京第一家路边咖啡厅
原址“重生”
坐落于江苏南京市建邺区
南湖路5号的南湖咖啡厅
远远望去，就能感受到浓浓的复古风情
很多年轻人在咖啡店前的旧式摩托车前
拍照留念
南湖咖啡厅的店长付久龙介绍，1985年，南京第一家路边咖啡厅在南湖开业后风靡一时，这次“重生”的南湖咖啡厅就开在38年前咖啡店的原址上。店里收集了许多具有年代感的装饰摆件，营造出复古的感觉。
付久龙说，虽然这座咖啡厅在当地人心目中有着将近38年的记忆，但对开业不到1年的小店而言，更像一个青春小店。如今，在多家互联网平台上，南湖咖啡厅都有着出色的点评，甚至成为90后、00后的网红打卡地。
南京95后研究生
创业开包子店
清晨5点
位于南京市江宁区汤泉东路上的
和善园包子铺里
大型蒸柜向外散发着热气
制面机向外吞吐着整齐的面皮儿
一位年轻店主在店里忙活着
一手开柜抓取，转而换位上下调整
动作娴熟、老练
店主叫沙成磊，是名95后，南京某高校研究生毕业，专业是物流工程。毕业时，他的同学大多数选择物流行业，而他却选择了餐饮行业自主创业。
其实，像沙成磊的开店年轻人不在少数，并呈增长之势。据南京和善园公司的统计，在他们南京和上海的548个加盟商中，28岁以下就有19人，28岁—35岁的有136人。
此店无声胜有声
咖啡香里传温情
在南京市秦淮区
熙南里有一家“当趣·无声咖啡”
在店里，客人听到的
是咖啡器皿碰撞时发出的清脆声响
以及舒缓放松的轻音乐
儿时的一次高烧让山西姑娘郑梦婷丧失了听力。2021年，16岁的她来到南京学习制作咖啡和糕点。她曾投了20多份简历找工作，最终在这里成为一名咖啡师。
为了助力城市小店数字升级、破圈生长，南京市商务局启动“百万数字人创业计划”，联合平台和技术企业，将“数字人”在直播、短视频上的数字化优势融入线下消费场景，提升实体小店的线上营销和服务能力。
90后“宝妈”开手工店
顾家又赚钱
作为两个孩子的母亲
90后王延曾
在“宝妈”与“职业女性”的
身份差异间苦恼过
最近，她在南京鼓楼区金银街的
手工店开张了
这条仅200米长、约4米宽的小巷
很有国际范儿
小摊上摆满各色各样的手工花束、钥匙扣等，她还细心地将每个手工产品整齐摆放在木质小盒里。
金银街离她家很近，走路仅需5分钟。为了鼓励“宝妈”群体在家门口创业、就业，运营方免除了她的全部租金。“换句话说，我在这里卖多少挣多少，都是自己赚的钱！”
生活中，她热爱做手工，织一个玩偶需要数天，最后以60—200元的价格对外销售。一来二去，许多顾客开始追捧起这些工艺品，如今她每月能赚1万多元。
一头连着从业者的生计
一头连着人间烟火气
据相关数据显示
目前南京有各类小店约20万家
分散在各个行业、各个领域
带动近百万人就业
小店既是街头巷尾不可或缺的市井烟火
也是南京经济高速发展的「微细胞」
为了进一步推动小店经济的健康发展
南京市自2022年12月以来
积极推动「小店计划」实施
从冬日暖心小店，到了不起的小店
通过不断优化升级的暖心举措
激活小店元气、提升消费活力
今年
南京升级以百圈、千巷、万户为核心
重点围绕商圈、一刻钟便民生活圈
特色商业街巷和万家烟火小店
继续通过小店发现计划
小店成长计划
小店发光计划
小店力量计划
等多重举措并行的方式
持续助力小店经济发展
当越来越多的小店
在南京扎根、成长
升腾的烟火气
会让更多的人切身感受到
南京是一座有温度、有归属感的城市
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素材来源 | 南京日报南报网、中国青年报、南京消费发布、网友@八月水牯牛
编辑 | 谢滢滢
校对 | 陈新洋
责编 | 潘涛
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