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大家好，我是白哥。
在吉隆坡，看到很多不懂餐饮的老板靠着做餐饮赚钱了，我真是人都麻了。
再也不相信瞎努力了。真的是做成一件事，做成一件事，除了个人的能力和努力外，还需要天时、地利、人和。
蒙上了就对了。
如长者所说，“一个人的命运啊，当然要靠自我奋斗，但是也要考虑历史的进程啊。”
一、满足客户需求，就是商机。
今天逛了四个商场，看了大概三十多家店，主要是日料和韩餐。
忽然的感触是，如果这个满足很容易，那就没啥壁垒，你只能不断的卷、不断的拼成本低。
解决客户问题，就是商机。
但这个问题容易解决，那就没啥溢价，你只能不断的卷，恶性竞争。
之前和娇姐聊天，她说新开的店盈利也赚钱，但那不是她想要的模式。
对她来说，开一个店赚钱不难，难的是要解决供应链上的很多问题，创立一个可以连锁的新品牌，新品类。
符合马来西亚市场的。
虽然难啊，但还是有机会。她的店在老城区中国街那边，是个小的火锅店，本来吧也不是火锅店，是做螺蛳粉的店。
但之前收了一批火锅店的桌子，刚好就放到店里去了，延伸出了一个新的产品，就是螺蛳粉火锅。
但你别管啥火锅吧，在她那一片就没有。而这个地方呢，又有超级多的游客和老外，大家就对火锅感兴趣啊，卖的又不贵。
晚上十二点了，店里还满满当当的。夸张的很。
二、马来西亚的日料市场牛逼惨了。
今天出来看市场。按照3万步的打算来考察。看了柏威年6楼的日料区。
寿喜锅生意最好，排队最夸张。
就在马来西亚和泰国，我发现普遍大家对日料的接受程度更高，市场空间也更大，在口味上来说，受众也更广泛。
整体来说，吃日料的性价比比中餐还是划算很多。
中午走一圈下来，从10楼逛到负1楼，除了海底捞和太二在排队以外，就是日料在排队，排队最多的就是寿喜锅。
生意太好了，今天周一啊。
里面很多马来人在吃，排队的也很多，盛名之下无虚士，生意好一定有它的道理。
主打的是牛肉和鸡肉。
整体价格也算比较实惠，对比在国内和曼谷，这个价位算是便宜的。
转头又去了另一家，在马来西亚有两家分店，这一家呢，是下沉式的自助日料，90多马一位。
前菜、烧物、天妇罗、寿司、乌冬面、煎物、常见的基本都有了。
生意很好，限时两小时。 除了牛肉口感不好，其他都还算可以。
口感、沾料、原材料方面，几乎日料店都大差不差，有些食材都是供应链通一配送的，配方都是一样的。
如果说不一样的话，就是原材料的用材新鲜程度和品质不一样，再有就是看你门店的位置和受众群体。
然后产生的差异化，店里有没有师傅。
用的预制菜还是新鲜现场制作，差距也就在这里。
走走吃吃，看产品看客流看受众看价格看地段。
我只想说一句，中国的日料真的没有马来西亚的发达，不管各方面，都还差一些。
其实你看吧，在泰国也好，马来西亚也好，这些地方都很接受日本文化，包括日本的美食也是一样的。
就今天去的满家乐，日本人和韩国人多的要死。而且日料店开的密集程度那叫一个高啊。
有些店都开了十几年了，故事也有，味道也有，算齐活了。
在这边人家包容啊，反观在国内，日料起步还是晚了很多，而且价格一点都不便宜啊。
马来西亚吃日料，就是正常老百姓的大众消费，都吃得起，也不贵，吃起来没啥负担，那自助日料吃的撑肚皮。
也快乐的很啊。
三、未来十年，我看好餐饮出海
为啥呢，最近餐饮我也考察的挺多的，中餐、西餐、马来餐、日料、泰餐等等吧。
我就觉得说吧，不管说做啥，你都得考虑你做的这个事到底是顺势还是逆势。
就拿在中国来说吧，20、21年开店不是逆势，那是顺势。
海底捞、太二、马记永、陈香贵、等所有大品牌、小品牌都在开新店。因为中国疫情控制的好，大家看好未来。
什么叫逆势？
大家都在关店，你在开新店，这叫逆势。
你的店亏损严重，还开新店，这叫逆势。
事实上20年下半年、21年很多餐饮老板的生意很好，好到总排队，客户天天抱怨门店面积太小、数量太少。
好到餐饮老板们每个月利润很好。很多投资人、餐饮老板都很乐观。包括我身边的餐饮朋友，没几个悲观的。
转折点是22年，很多餐饮人顺势关店，这一年我有一个朋友在深圳，4月1号以后，他一看不对劲，毫不犹豫的关了新开的四家店，这也叫顺势。
因为22年海底捞也关了几百家新开的店，大家都在关店，你也关店，这也叫顺势。
21年的势和22年的势走向不同，老百姓确实没本事判断拐点在哪里，假如大家有这个本事，还开个屁的饭店？
去当神棍了都，给人算命叫人不要开餐饮，说不定做这个还能赚钱。
那今年呢，我尤其看好马来西亚的餐饮市场，其实也很简单。我自己身处马来西亚，大量的考察和观察。
马来西亚人做的东西太他么难吃了。
那你说这么多人，吃饭是刚需，尤其是年轻人，不可能天天在家做饭，也没这个条件。有钱没钱总要吃饭，有钱没钱总想偶尔吃顿好的。
餐饮现在竞争激烈（其实一直激烈），但你口感好一点，找到更大的受众群体，做好差异化，就是看到马来西亚的美食真没中国那么多。
差老远了。这些消费者吃腻了本国的菜，慢慢回归更新鲜的需求上来，哪怕是偶尔吃一顿，这个需求也是巨大的。
那这个里面就有很多可以选择的品类了，不止中餐，也别思维太局限，只想着做中餐。
光厨师啥的，签证啥的，都麻烦的要死，而且成本还高，最好能找去厨师化的，傻瓜式操作，是个人上来就能做的那种品类。
真的，就不错。
我说这话，估计要有人喷我了。但你喷之前，是不是先来看看市场，我一直说出海出海，就是因为它很多东西就是不一样啊。
趋势等你看到的时候，已经不是趋势了。时代红利就是，但凡你用一点力，那都不叫时代红利。
老百姓不可能走到大趋势前，只有少数人能做到。
那我们是不是要争取当那少数人，这是个值得思考的问题。
我是出海白哥，目前做了两个出海社群：马来西亚和泰国。
有550➕的创业者群友，涉及行行业业。
最近在考察马来西亚的餐饮市场，看的比较多的是日料、中餐、小吃。
有很多不方便放在公众号的，我会发在朋友圈。
关于搞钱案例，出海考察思考心得，关于创业资源和自媒体，我都分享在朋友圈。
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PS.
有在马来西亚做日料的朋友可以认识交流下，包括配套的供应链也可以联系，交个朋友。
