文林香酥饼是山西省太原市地方代表性特色小吃，以徐氏世家为载体，百余年来，通过三代人传统手艺传承、民俗文化挖掘、特色品类研发、美食产品经营，在山西境内“扎根开花结果”，成为一支享有盛誉的精致面点和风味美食，得到各界人士的广泛赞美与好评。文林香酥饼是由曲沃油酥饼发展而成，油酥饼的历史可追溯到唐代，据传，唐高宗时，为纪念玄奘西方译经功劳，当时人制作“千层油酥饼”以示对玄奘崇敬和怀念的情意。千层油酥饼传到山西省曲沃县后，当地糕点师傅在制作手法、选材用料、工序流程上进行创新，形成曲沃油酥饼。清末民初，曲沃东韩村人徐金令学得曲沃油酥饼手艺，历经百年沧桑，徐氏三代传承人坚持“纯手工精工制作，精选料绿色食品”制酥做饼宗旨，吸收中外面点糕点制作精髓，不断创新手艺和工序，文林香酥饼主要有5种做法、6道工序，6道制作工序分别为油酥、和面、包油酥、开酥、包馅定型、烘烤。
整个制作工序从选材到加工到烤制再到出炉的每一个步骤都融汇了传承人的辛勤和汗水。呈现出的糕点具有色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口等特色，深受当地群众的欢迎和追捧。文林香酥饼除了具有以上特性，其用料安全，造型讲究，配置均匀，口感香脆，功效绝佳，适合大部分群众口味，一些衍生产品既能用作食品，又具有养心益脾、改善脾胃、除热止渴等功效，属于天然无害的绿色食品。
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