7月15日，潮州人大第23期“大众说法”立法茶话会在意溪镇“老范饼食店”举行，湘桥区人大常委会副主任杨伟扬、潮州市人大常委会法工委立法科科长黄伟锐，区人大常委会法工委、意溪镇人大主席团相关领导以及部分人大代表、群众代表参加活动。
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茶话会上，非物质文化遗产代表性项目“潮州朥饼制作技艺”市级代表性传承人范丽文首先向受邀参加活动的人大代表及群众代表介绍了潮州传统饼食的产品工艺、传承发展和在工作中遇到的食品安全问题。随后，参加活动的人大代表和群众代表围绕如何更好地对食品安全进行监管，以及传承和弘扬地方特色传统食品进行深入交流，并提出相关的意见与建议。有人大代表认为，当前食品安全相关的法律法规相对来说已经是较为完善，但面对日新月异的食品产业发展，还存在一些监管的盲区，政府有关部门应及时更新监管体系，加强食品安全监管和处罚，更好保护人民群众的生命安全。而作为地方传统美食的从业者，在传承和弘扬地方特色手工艺食品时，更要遵守《中华人民共和国食品安全法》的基本规定，保证食品的安全性，如在生产过程中，生产者应建立详细的进货查验记录制度，以确保原料与添加剂的可追溯性。
还有群众代表提到，地方传统特色美食也是我们本地文化的重要组成部分，而传承人是传承和弘扬地方传统特色美食的重要载体，应加强传承人的保护与培养，确保传统制作技艺得到传承。作为传承人，也要积极履行社会责任，传承和发扬地方传统美食的文化。接下来，意溪镇人大主席团还将常态化开展立法茶话会、人大代表进站接待等活动，积极听取基层人民群众对立法、行政执法等工作的意见建议并及时反馈，为推进我区高质量发展贡献人大力量。
编审：谢丽丽
责编：辜钘浩
编辑：林希
来源：意溪镇人大
