为全面提升诏安美食的知名度和美誉度，高标准打造“吃在诏安，让你心欢”美食品牌，传承弘扬诏安美食文化，推动我县美食与文旅产业融合发展，进一步激发消费活力，我县制定《关于推进诏安美食与文旅产业融合发展的实施方案》（以下简称《方案》）。为便于更好地理解和执行《方案》，现就文件相关内容进行解读如下。
一、背景依据
餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。《2024中国美食旅游发展报告》指出，随着大众旅游的发展，美食已成为游客规划行程时的重要考量因素，甚至成为旅游的主要目的。越来越多的游客为了追求美食去旅游，通过美食感受当地特有的生活气息和人文魅力。我县美食别具风味，烹饪技艺独树一帜，用料讲究、烹法独特、造型美观、品类繁多，在福建省内早享声誉，不但流传于闽南粤东一带，在新加坡等东南亚国家也久负盛名，历来就有“吃在诏安”之说。
根据《商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》（商服贸发〔2024〕46号）、《福建省推进文旅经济高质量发展行动计划（2022-2025年）》和《漳州市推进文旅经济高质量发展行动计划（2022-2025）》等相关文件精神，结合我县实际，制定该《方案》。
二、目标任务
《方案》主要目标为：彰显“闽粤食府，康养诏安”总体形象，唱响“吃在诏安，让你心欢”美食品牌，深化我县美食与文旅产业融合，实现高质量发展。
《方案》提出：到2027年，评定传统美食类非遗传承人30名，培育美食传承创新领军人物10人；打造诏安美食“百家名店”，打造美食消费街区2个，打造高知名度、高关注度、高影响力的“诏安美食”IP，全县开展宣传推广活动不少于10场。
《方案》将实施提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、增强餐饮业发展动能、弘扬优秀餐饮文化四大行动作为重点任务，提出13项具体内容。
三、主要内容
《方案》分四部分：一、总体要求；二、发展目标；三、重点任务；四、保障措施。
其中，重点任务围绕“四大行动”，提出13项具体内容。
“餐饮服务品质提升行动”主要包含：强化质量安全、提升服务技能、完善标准体系三部分；
“美食消费场景创新行动”主要包含：优化美食供给格局、扩大美食消费空间、培育餐饮消费平台三部分；
“美食发展动能增强行动”主要包含：发展“数字+餐饮”、培育“诏安美食”知名品牌、发展特色小吃产业、 延伸美食产业链四部分；
“美食文化弘扬宣传行动” 主要包含：传承弘扬美食文化、广泛开展美食文化交流、提升品牌传播宣传能力三部分。
保障措施分为：强化组织保障、加大政策支持、发挥协会作用三部分。
四、关键词诠释
美食旅游是一种较为新颖的旅游形式，是以“美食”作为吸引物的享受过程。到异地寻求审美和愉悦经历，以享受和体验美食为主体的具有社会和休闲等属性的旅游活动称为美食旅游。
旅游美食是美食旅游的重要组成部分，是在旅游过程中品尝到的美味食品，可以是在旅游途中携带体积小、轻便、新颖的旅游小食品，亦可是享用到的风味大餐。
五、政策执行起止时间
印发之日起至2027年
六、联系人及联系电话
林晓斌 18850316252
解读单位：诏安县文化体育和旅游局
