五指山水满乡的生态有机茶园。人民网记者 牛良玉摄
伴着清晨的薄雾，王文国和村民在茶园中除草、采茶，不远处的五指山苍翠挺拔，主峰在云雾中时隐时现。
高山云雾出好茶。藏在海南热带雨林里的五指山大叶茶早已成为当地的一张名片，也成为五指山践行“产业生态化”“生态产业化”的生动注脚。立足生态育好茶，五指山这杯“生态茶”成色如何？近日，记者“进山”一探究竟。
顺着蜿蜒山路，记者来到了五指山水满乡雾寨有机生态茶园，映入眼帘的除了茶树，还有地上覆盖着的地膜和茶树间立着的粘虫板。
五指山茶农在有机茶园采茶。人民网记者 牛良玉摄
“我们正在搞‘有机’。”王文国是海南省五指山市水满乡方好村村民，也是五指山水满茶茶叶有限责任公司负责人，80多亩的雾寨有机生态茶园由他和其他几名村民股东共同打理。他口中的“有机”，即“有机认证”。
聊起种茶，王文国说得最多的就是五指山的绿色和生态。五指山市地处北纬18度，是有名的“翡翠山城”，雨量充沛，气候湿润。得天独厚的自然生态条件是发展五指山大叶茶的坚实基础。
王文国在处理茶青。人民网记者 牛良玉摄
“现在我们很多茶园除草都是靠人工来做，杂草腐烂后可以为茶树提供肥料。”人工除草工作量大、成本高，图啥？“当然是为了减少生态破坏，还能保证茶叶的品质。”王文国说。
那为啥一定要做“有机”？
五指山市委常委、副市长黄业伟给出了答案——政府牵头推“有机”，就是为下一步提升五指山茶的品质和附加值打好基础。黄业伟表示，长期以来，由于未经过有机认证，导致五指山地区大叶茶“人参卖成萝卜价”。“如今，五指山在谋划水满乡大叶茶种植全域有机化，长远规划是五指山市全域有机认证。以后，只要是五指山生产的茶，都是有机的。”
提到有机认证，就不得不提到被称为“茶姐”的郑丽娟。她在五指山种茶二十多年，连续十多年坚持有机认证，其创立的企业“椰仙”也是海南首批通过有机认证的茶企之一。
“海南茶总量小，规模拼不过人家，但我们有独特的生态优势，我们就拼品质。”十多年如一日的坚持，让郑丽娟收获了一批忠实的“茶客”。“我们的有机茶就是有品质保障。”郑丽娟说，令她欣慰的是，在她的带动下，如今越来越多的茶农开始做“有机茶”。
目前五指山获得有机认证的茶叶企业有3家，2023年和2024年分别建设有机茶种植示范基地1000亩、250亩。当前，五指山还有十余家茶企正在申请有机认证。
五指山茶农在有机茶园采茶。人民网记者 牛良玉摄
“产业化程度较低，发展潜力巨大！”
2023年，黄业伟以“茶博士”的身份从云南农业大学来五指山挂职，“一低一大”是他对五指山茶产业的第一印象。
“和其他地方不一样，五指山的茶园主要集中在众多茶农手中。由于茶园大多零星分布在陡坡上，茶农一般采取比较粗放和原始的管理方式，虽然是绿色种植，但存在产量和收益较低的情况。”黄业伟说。
如何才能在保护生态的同时，还能实现增产又增效？
为谋划长远的“茶文章”，结合产业发展现状，五指山通过普查、纯种、扩种、增量“四步走”的方式，推动茶产业高质量发展，同时在团体标准制定、溯源认证平台搭建以及品牌打造等方面持续发力。
“我们已经通过对大叶茶进行基因测序，从溯源上确定了五指山大叶茶属于山茶属新物种，正有序推进‘纯种’和‘扩种’。目前种植面积已从2022年的0.98万亩增加至1.6万亩。”黄业伟介绍。
2022年12月，《海南省大叶茶产业全产业链发展三年行动方案》出台，并成功申请了“海南雨林大叶茶”区域公用品牌，制定了《海南雨林大叶茶区域公共品牌使用管理办法》，发布海南雨林大叶茶标准体系等。
为规范雨林大叶茶市场的标准化建设，五指山市还制定和发布了三项团体标准，规定了五指山热带雨林大叶茶绿茶、红茶、白茶的术语和定义，以及原料、工艺流程、感官品质要求等相关内容。依照此标准生产的产品，可使用官方授权颁发的标准标识，在产品包装上显示其已通过认证。
“未来我们的规划是达到5万亩。有了一定规模，再保护好生态，我们的茶产业未来可期。”黄业伟透露，五指山正在抓紧建设茶叶的精加工和深加工生产线，预计今年10月份就能投产。“到时候，我们不仅可以生产红茶、绿茶、白茶等传统茶叶，还能够针对市场需求，进行抹茶、速溶茶等产品的深加工，进一步提升五指山茶的品质，丰富五指山茶的产品，挖掘五指山茶的潜力。”
数据显示，五指山工商注册涉茶经营主体131个，茶叶注册商标235个，茶叶主产区脱贫户年人均纯收入突破2.1万元。
最近，炒茶的事儿，水满乡毛纳村村民王菊茹都交给老伴儿王柏和了，她经常要跟村里的舞蹈团去村口“跳舞”。在五指山毛纳村村口别具特色的游客中心，周二到周日，每天上午、下午的两场黎族特色演出吸引了不少游客的目光。
“逢周六还有篝火晚会，平时晚上还有星空音乐会。”五指山热带雨林旅游文化投资集团有限公司（以下简称五指山旅投）负责人詹前锋说，毛纳村正在全力推动茶旅融合发展，五指山旅投在持续开发和完善具有毛纳特色的旅游产品，早春茶开采节、艺术节等一系列活动也进一步提升了当地的知名度。
为了招待慕名而来的游客，毛纳村村民开始利用自家庭院发展手工制茶、经营农家乐饭店、黎苗酒坊等，扩展增收渠道。
满山的茶园也是村民们招待游客的好地方。逛完毛纳村后，游客们可以到茶园动手采茶，在茶园里拍美景，到茶舍品一盏茶，感受山间的舒适惬意。
五指山水满乡鹦哥景红观光茶园的观景平台。人民网记者 牛良玉摄
“在乡村振兴专项资金的扶持下，我们在茶山修起了步道和赏茶亭，开启茶旅融合‘新赛道’。”鹦哥景红观光茶园负责人周玉景说。
随着茶旅一体化重点项目的陆续建成，来五指山玩的游客越来越多。2023年五指山市累计接待游客总数210.1万人次，同比增长50.3%。越来越多的茶农、茶企通过茶旅融合过上好日子。“小而美、美而精”的特色茶产业产值已突破了亿元大关。
生态种茶，以茶促产，茶旅融合。随着产业链的不断延伸，五指山大叶茶这片“金叶子”，正在雨林茁壮成长。
