立春，为二十四节气之首，立即开始，春代表着温暖、生长。二十四节气最初是依据斗转星移制定的，是一个非常精准的时间。今年中央电视台春节联欢晚会有一首歌，歌曲的名字就叫做《斗柄指东天下春》，大家还有印象吗？当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春，就是万物起始、一切更生之义，意味着一个新的轮回已开启。
老话常说：“春困秋乏夏打盹”，春天万物复苏，人体需要更多的能量和休息。那“一年之计在于春”，如何解决春困呢？不用担心，我们有“咬春”的习俗，“咬春”就是专门为了解决春困所设立的。
“咬春”咬的是白萝卜，民间习俗认为咬春之后，春天就不会犯困。其实从中医理论来看，白萝卜药性辛、甘，温。能消食，行气化痰。
中医经典《黄帝内经》脏气法时论里记载：“肝主春……肝苦急，急食甘以缓之……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。”在脏腑和四季的对应关系中，春天对应肝脏，酸苦甘辛苦五味中，酸味对应肝。
春饼为啥夹韭菜？韭菜又名起阳草，药性辛温，能温暖脾胃，补虚壮阳。中医有阴阳理论，阳气是生命活动的动力，就像城市边的发电厂，电厂电力不足，则城市秩序出现问题。人体阳气不足，功能则出现衰退。补阳的药物著名的有鹿茸、海马、冬虫夏草等等，可是对于普通人来说，药补不如食补，韭菜就是一味很好的补阳的食材，春天食用韭菜，可以帮助人体阳气升发。
中医的理论时时处处渗透在中国人的生活中，小小的“咬春”，也包含着若干中医知识。吃春饼，萝卜韭菜豆芽不能少，消食、升阳、清热功效好，春天总是犯困的你，赶紧学学如何“咬春”吧。
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