【节气话健康】小寒已至,愿你三冬暖

文摘   2025-01-05 10:48   山东  




小寒节气

标志着一年中

最寒冷的时段正式开启

此时养生应注重保暖、温补、润燥

来提高身体的抗寒能力和免疫力

以下是适合小寒节气的养生小食谱



香菇枸杞鸡丝汤



材料:鸡胸肉 1 块、香菇适量、枸杞子 1 把、葱花、葱段、姜片、蚝油、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡汁、鸡粉、水淀粉、芝麻香油。
做法:鸡胸肉切成丝,加入蚝油、食盐、胡椒粉、料酒拌匀入味后加清水搅拌上浆2分钟左右,加入淀粉锁住水分,再放入植物油腌制10分钟左右。香菇去掉香菇根,用手撕成小块放在盆中,加入清水浸泡清洗;枸杞子用清水浸泡。锅内烧水,加入料酒,水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗,控干水分备用。锅内烧油,油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下,倒入香菇继续翻炒出香味,加入适量的清水,倒入生抽、鸡汁、食盐、鸡粉、胡椒粉,用勺子搅拌化开调料,把枸杞子清水冲洗后倒入锅中,撇去汤中的浮沫,盖上锅盖小火煮2分钟左右。2分钟后汤汁已经充分入味,把鸡肉丝打散下入锅内,小火再煮 1 分钟左右,勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁粘稠,搅匀以后即可出锅,倒入盆中,淋入一点芝麻香油搅拌一下。

功效:具有滋补身体、增强免疫力的作用,鲜美好喝,香菇富含多种营养物质,可提高人体的抗病能力;鸡肉富含蛋白质,能补充身体所需营养;枸杞则有滋补肝肾、明目等功效。





茶饮—蜂蜜柚子茶

材料:柚子1个、蜂蜜适量、冰糖适量。
做法:柚子用盐搓洗表面,削下柚子皮,尽量去除白色部分,切成细丝,用盐水浸泡1小时后捞出沥干。柚子肉剥出备用。锅中加水,放入柚子皮丝、柚子肉、冰糖,大火煮开后转小火熬煮至浓稠,放凉后加入蜂蜜搅拌均匀。

功效:柚子含有丰富的维生素C等营养成分,具有清热降火、润肺止咳、健脾消食的功效,蜂蜜有润燥、解毒等作用,此茶饮可缓解冬季干燥引起的喉咙不适等问题,还能促进消化。


(供稿:中医科)

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