据了解，联合国教科文组织创意城市网络创立于2004年，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，致力于促进将创意视为可持续发展战略因素的城市之间的合作。“世界美食之都”作为该网络七大创意领域之一的项目，有着重要影响力。
潮州是继成都、顺德、澳门、扬州、淮安之后
全国第六座“世界美食之都”
“世界美食之都”是由联合国教科文组织“创意城市网络”授予的美食城市称号，每2年评选一次。
根据联合国教科文组织“创意城市网络”要求，申请“世界美食之都”的城市需要满足8个方面的条件：
➤发达的具有城市中心或地域特征的美食；
➤充满活力的美食社区中有数量众多的餐厅和厨师；
➤在传统烹饪中使用本国的烹饪原料；
➤拥有在工业时代科技进步情况下依然留存的当地烹饪诀窍、方式和方法；
➤拥有传统食品市场和传统的食品产业；
➤有举办美食节、烹饪比赛、或其他广义上的美食相关活动；
➤尊重自然环境，推动适宜当地情况的食品；
➤注重提高公众对传统美食的关注程度，在烹饪学校推广关于传统烹饪和保护烹饪方式多样性的课程。
来源：潮州发布
