制作时，先将鱼去内脏洗净，青红辣椒切丝，生姜、大蒜切片，葱切成小段。然后在锅内放入菜籽油，油烧热后，放入小杂鱼，将双面煎黄。
接着投入姜、蒜、盐、生抽和清水，大火焖至汤汁收拢，再放入青红辣椒和紫苏，小火煮2分钟后出锅。
开化青蛳
开化清水鱼
在新年的年夜饭桌上
让我们一起品味这山溪野味
感受开化的自然之美与淳朴风情
开化高端民宿推荐
图文丨小曾、历史资料、网络等
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