在浙江开化，冬天的风带着丝丝寒意，可街头巷尾弥漫的汤羹香气，却如暖阳般，可以瞬间驱散所有寒意。每一碗汤羹，都是开化独特的风味名片，承载着满满的温情与回忆。
音坑萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天正是吃白萝卜的好时节。音坑的萝卜，口感清冽，水分充足，你来开化，不得不吃。把萝卜和腊肉一起放进锅里，慢慢炖煮，随着时间的推移，萝卜的清甜和腊肉的鲜香相互交融，形成了一种独特的醇厚滋味。
喝上一口，那温暖的汤汁顺着喉咙滑下，仿佛给整个身体都注入了一股暖流，让你在寒冷的冬日里也能感受到大地的温柔。
南华山珍汤
开化南华山资源丰富、自然条件独特，孕育了品种繁多的各色菌类。菌菇煲汤汤鲜菇嫩，香气浓郁，营养丰富。当这样一锅汤端上桌，浓郁的菌香瞬间弥漫开来，仿佛把整个山林的清新都带到了你的面前。
鲫鱼汤
选用开化清水鲫鱼，加入农家豆腐，鲜香扑鼻，其汤开胃健脾、调营生津。鲫鱼慢火细炖，不一会儿，奶白色的汤汁就翻滚起来。这汤汁浓郁鲜香，鱼肉入口即化。喝上一碗鲫鱼汤，就像感受到了属于开化的温柔与惬意，浑身都透着一股满足。
酸辣汤
当酸辣汤被端上桌，那股酸辣的气息立刻扑鼻而来，瞬间刺激着你的味蕾。一口下去，酸与辣在口中激烈碰撞，让你全身的毛孔都张开了，寒意瞬间消散得无影无踪。这道酸辣汤，就像是冬日里的一把火，为你带来热辣的活力。
开化米羹
米羹，是开化人从小到大的记忆。以本地优质大米为主料，辅以豇豆干、香菇、腊肉片和辣椒等多种配料，经过精细研磨和慢火熬制，呈现出清淡微辣的风味，易于消化，深受老人和儿童的喜爱。冬天来上一碗热气腾腾的米羹，每一口都能让你感受到传统的延续和家的温暖。
青菜豆腐煲
青菜豆腐煲深受吃货们的追捧，也飘荡着悠悠的乡愁。豆腐在煲上炖出小孔，汤料充满整块豆腐，非常入味。舀一勺入口，既有青菜的清爽，又有豆腐的绵密，仿佛是一场清新与醇厚的完美邂逅。在寒冷的冬日，它用简单的食材，给予人们最纯粹的温暖。
冬瓜滑滑羹
冬瓜滑滑羹，口感清爽，温润可口。以嫩滑的肉片和冬瓜为主料，搭配适量调料，汤色清澈，味道鲜美，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
开化的冬日汤羹，
每一碗都有着独特的魅力。
它们是大自然的馈赠，是传统的延续，
更是家的温暖。
在这个寒冷的冬天，不妨来开化，
品尝这些美味的汤羹，
感受这份独特的温暖吧。
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图文丨丹妮、历史资料、网络等
编辑丨丹妮
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