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泸州老窖简介
奔腾不息的长江和沱江,孕育出了浓香型白酒的发源地——四川省泸州市。“酒以城名,城以酒兴”,泸州老窖在这里诞生并发展壮大,成为现代化的“泸州老窖集团有限责任公司”和“泸州老窖股份有限公司”。
泸州老窖已成为实力强劲的国有大型骨干企业、全国知名企业、中国500强企业。
泸州老窖文化
公元1324年,制曲之父郭怀玉发明甘醇曲,酿制出第一代泸州大曲酒,开创了浓香型白酒的酿造史。到万历元年(公元1573年),舒承宗采集泸州城外五渡溪黄泥建造“泸州大曲老窖池群”,即今日之“1573国宝窖池群”,始建“舒聚源”酒坊,并探索总结出“泥窖生香、续糟配料”等一整套浓香型白酒的酿制工艺。至此,浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。而后六百九十余年师徒相承,口口相述,传承至今。
泸州老窖窖池
始建于公元1573年的明代古窖池群早在1996年12月就被国务院批准为第四批全国重点文物保护单位。随后又在2006年、2012年和2019年,连续三次入围“中国世界文化遗产预备名单” ;2013年3月,国务院印发了《关于核定并公布第七批全国重点文物保护单位的通知》,核定公布了全国重点文物保护单位名单,并将“泸州老窖窖池群、酿酒作坊及藏酒洞”一起并入第四批全国重点文物保护单位。
国窖1573
1573国宝窖池群是“活文物”,自建成投粮酿酒至今,从未间断过酿酒生产,窖泥微生物不断驯化富集,形成庞大的微生物体系,所酿造之酒质日臻完美。
国窖1573
你能品味的历史
国窖1573·经典装,源自建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池群”,采用泸州老窖酒传统酿制技艺酿造,酒质无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。
匈牙利多瑙酒业公司于2022年10月28日在布达佩斯隆重开业,总部位于十区唐人街商业区内。
匈牙利多瑙酒业公司拥有泸州老窖、汾酒、郎酒、五粮液的合法销售权,其中泸州老窖拥有东欧8个国家的代理销售权,包括:匈牙利、奥地利、波兰、捷克、斯洛伐克、罗马尼亚、塞尔维亚、保加利亚。
【清香型白酒】又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂),采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即都在一个“清”字上下功夫,“一清到底”。
其主体香味成份是乙酸乙酯,酒质特点无色、清亮透明,清香纯汇。醇厚柔和。甘润绵软、自然协调、余味爽净。后味较长:不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。高度酒分为40度至54度、55度至65度两种。低度酒在40度以下。
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【浓香型白酒】又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒和五粮液为典型代表。这种香型的白酒是以高梁、大米等谷物为原料,以大麦和豌豆或小麦制成的中、高温大曲为糖化发酵齐(有的用麸曲和产酯酵母为糖化发酵利),采用的酿造下:艺是混蒸续餷、酒糟配料、老窖发酵、缓火蒸馏、贮存、勾兑等酿造工艺酿造而成的。
其主体香味成份址已酸乙酯。酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明。窖乔浓郁。甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。高度酒为40至60度。
【酱香型白酒】又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒、四川古蔺县郎酒等为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。以小麦高温制成的高温大曲或纵曲和产酯酵母为糖化发酵制,采刚高温堆积,一年一周期,二次投料,八次发酵,以酒养糟,七次高温烤酒,多次取酒,长期陈贮的酿造工艺酿制而成。
其主体香味成份至今尚无定论,初步认为是一组高沸点的物质。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长。高度酒分为43度和53度二种。低度酒为38度以下。
【四川省宜宾市浓香型白酒】
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。
五粮液酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒。其多粮固态酿造历史传承逾千年,自盛唐时期的“重碧酒”即开始采用多粮酿造。 五粮液酒历史悠久,文化底蕴深厚,是中国浓香型白酒的典型代表与著名民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。
2020年,五粮液市值突破万亿。五粮液品牌价值逐年攀升,名列“Brand Finance2022全球品牌价值500强”、2022年“全球最具价值烈酒品牌50强”、2022年“中国500最具价值品牌”。
【五粮液集团(股份)公司董事长曾从钦】率队考察匈牙利市场
匈牙利多瑙酒业公司成功举办五粮液品鉴会
匈牙利多瑙酒业公司
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