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你有没有发现，日本人特别喜欢吃鸡蛋，尤其喜欢吃生鸡蛋。据统计，2020年度日本人均消费338个鸡蛋，位列世界第二。一碗白米饭，敲个鸡蛋加点酱油就可以呲溜呲溜瞬间解决。想要再丰富一点，只需一个生鸡蛋和少许葱花，就能让一碗普普通通的乌冬面，进化成为拥有云开月明之象的“月见乌冬”。1980年代，日本由于生食鸡蛋的饮食习惯，由沙门氏菌引起的食物中du事件也频频发生。不过沙门氏菌也好对付，因为它最怕高温加热，只要把鸡蛋做成全熟就能避免。但如果你和我一样，就是贪恋一口溏心蛋，也不用急着戒口，换成有「沙门氏菌检测报告」的「可生食」鸡蛋就能放心吃溏心蛋啦！![]()
不过在鸡蛋界里，「可生食」代表着一套严苛标准。从鸡的品种、饲料、饮水、养殖环境到成熟鸡蛋的包装、运输等环节，要严控沙门氏菌。毫无疑问，这么做成本肯定高，产的蛋可能是普通鸡蛋的好几倍，想敞开吃可真不容易。这次，我们直接瞄准在品牌在自家鸡场产蛋的「皖南小镇 · 九华山林养可生食初生土鸡蛋」。-点击图片跳转购买-
*此处无菌蛋指无沙门氏菌
▶ 安心：养殖-生产-运输全程严控沙门氏菌，可生食；
▶ 风味：初生蛋鲜美醇香，没什么腥味；
▶ 口感：蛋黄大蛋清浓，吃起来超级香；
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关键是，自家产一条龙少了「中间商」，价格肯定是实打实的给力——今天开团：30 枚 49 元，60 枚 89 元。一枚可生食土鸡蛋低至 1.5 元起，顺丰包邮！和超市里的普通谷物蛋价格也差不多了，敞开吃也无压力。家里人口多的，一箱 60 枚直接入，新鲜可生食和性价比全部拿下！戳图下单来「初生土鸡蛋」
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这土鸡蛋，跟别的鸡蛋不一样，真的不一样，我私信将他奉为“神话”一样的存在。
相比普通鸡蛋，它的硒含量高达0.191mg/kg！
轻晃两下，能明显感觉到鸡蛋内部很饱满，没有晃动感，很新鲜无疑了。鸡蛋呈明显的 3 层，由外到内依次是稀蛋白、浓蛋白和蛋黄。蛋白澄澈透着光，蛋黄大而饱满，看上去比普通鸡蛋黄的更鲜亮。![]()
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下锅一煎，土鸡蛋的香味弥漫整个厨房，一颗油香滑嫩的流心煎蛋就做好了！蛋白嫩嫩的，蛋黄像是橘黄色的流心，bling～bling～闪着光。咬一口，鲜美的蛋液爆浆而出，和往常超市买的蛋鸡鸡蛋、存货蛋根本不是一个等级！![]()
难怪之前用它做出来的水煮蛋口感更好，没有普通鸡蛋那么干涩噎喉![]()
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绵密的蛋黄包裹着鲜嫩的蛋白，入口还有淡淡的咸味，不像普通鸡蛋干噎的口感，且蛋香味特别浓，吃起来还没什么蛋腥味！![]()
价格也比市面上的可生食鸡蛋划算！
常见的黄*鹅，18枚43.7，均价2.43元/枚。
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每颗鸡蛋都是「细节控」
在超市或菜场买过蛋的小伙伴应该很有体会，一摞摞的蛋堆在那里，肉眼很难判断出好坏，更别说了解它的「前世今生」了。选用中国原种土鸡——皖南土鸡，也是国家级地理标志农产品。品牌“皖南小镇”，在安徽青阳县拥有千亩生态养殖基地农场。这里是全国三大富硒地之一的皖南山区，有中国佛教四大名山之一的九华山，周边是九华山国家森林公园。养殖基地覆盖植被多为松林、竹林，林下生物环境多样，山上溪流潺潺，远离市区，周边100km内都没有工业区。优质清新的空气，全天候的开放式林地活动，是名副其实的“跑山鸡”，每一只都身姿矫健，健康成长。小鸡们在海拔600—800米的九华山山麓高山农场自由长大，由博士后科研站科学配比天然谷物喂养。 采用酶菌协同的生物发酵技术，发酵黄芪、黄岑金银花、连翘、山楂等十多味草本谷物进行喂养。甄选小母鸡刚开始产蛋后，前2个月内所产的蛋，初生蛋中蛋白质的含量比较高，而脂肪的含量比较低，所以初生蛋更容易被人体吸收。*品牌提供图片
经权威机构检测，鸡蛋中的硒元素含量，远超富硒产品要求的2倍！因为是初生蛋，所以蛋的个头相对较小，但营养却一点都不输！卵磷脂等营养物质含量高，更适宜学龄(前)孩子、产妇、老年人食用。![]()
鸡蛋的蛋黄饱满、比例更大，富含丰富的蛋白质、叶黄素和维生素等，口口都是精华！是真正的精品级鸡蛋，不是某些超市里的库存蛋可比的！点击图片，马上尝鲜
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新鲜鸡蛋送到餐桌，也少不了工人和高科技的配合，跟时间赛跑。皖南小镇严格把控每一个环节，确保每一颗蛋都符合最高的安全标准，无激素、无抗生素、无残留。产品通过SGS权威检测，并是中国平安保险承保产品。![]()
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每天清晨捡好蛋，再经过科技的自动化分拣，精准筛选，品质有保障。*处处是成本，这也是它比普通鸡蛋更贵的原因。
连清洗+烘干鸡蛋都是先进自动化设备，每一口都干干净净，清洗的水源绝不反复利用！再经过紫外线照射、高温蒸汽处理等多种方式相结合，杀灭鸡蛋表面和内部可能潜藏的病菌和微生物。这一环节犹如为鸡蛋穿上了一层无形的防护服，让您放心享受美味，无健康之忧。毫不夸张的说，最后到达你手上的蛋，每一颗都经过自动及人工检查和筛选、紫外线杀菌等流程，才能盖上专属印章出厂，保证每一可都不含沙门氏菌、抗生素和农药金属残留。价格也比市面上的可生食鸡蛋划算！
常见的黄*鹅，18枚43.7，均价2.43元/枚。
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今天开团：30 枚 49 元，60 枚 89 元。一枚可生食土鸡蛋低至 1.5 元起，顺丰包邮！和超市里的普通谷物蛋价格也差不多了，敞开吃也无压力。鸡蛋本身也是健康食材，优质脂肪。营养全能，全年龄段吃都有益！家里人口多的，一箱 60 枚直接入，新鲜可生食和性价比全部拿下！戳图跟家人一起尝鲜
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