为了贯彻落实党的二十届三中全会和全国教育大会精神，进一步增强学校食堂从业人员食品卫生安全意识，规范安全操作流程，严格落实餐饮服务环节卫生工作，2024年9月14日下午，桂林市第一中学开展校园食堂食品安全卫生知识培训，全体食堂工作人员参加。
培训会由桂林市第一中学曾战球副校长主持。曾副校长带领食堂员工学习了国家关于食品安全管理的规定，强调食品安全工作责任重大，容不得半点松懈，全体食堂员工必须在思想上高度重视，行动上认真履职，堵塞管理漏洞，确保卫生安全。
曾战球副校长深入浅出地讲解原料采购、贮存运输、粗加工及切配、烹调加工、备餐及共餐的卫生要求，强调这些操作看似不起眼，但是如果不严格遵守，导致的后果却很严重。曾战球副校长结合食物中毒典型案例，详尽剖析了事件发生的原因。曾副校长生动形象的类比、简单凝练的语言，让食品安全知识变得通俗易懂。他强调，学校要建立完善的食品安全管理规章制度并严格执行，切实履行主体责任，确保校园食品安全。食堂员工要树立“食品安全人人有责”的观念，严格遵守各项操作规则。
据了解，桂林一中新食堂投入使用已经一年半，学校食堂的各项管理措施日趋完善。本学期随着初一年级扩招，高一年级入驻毅峰新校区，学校食堂规模还将进一步扩大，卫生安全工作更加凸显重要。
通过此次培训，有利于强化了桂林一中食堂工作人员的食品安全意识，提升了业务素养，为深入推进校园食品安全排查整治专项行动注入了新的动力，有利于进一步夯实了学校的食品安全保障能力。
今后，桂林市第一中学将严格按照学校工作要求，对食堂严格管理，深化监管机制，夯实安全责任，严格排查食品安全隐患，确保让师生满意放心。
文：许 坚
摄：曾战球
许 坚
初审：粟秀兰
二审：周松林
终审：曾战球
桂林市第一中学
