六安茶里的秘密！

民生 2025-01-06 11:13 安徽

一杯茶品出健康好滋味

——营养学专家解密“六安茶”健康功效

茶，对于六安人而言，是生活中最具烟火气的存在之一。它融进了日常生活的琐碎之中，也承载了烟火人间最为寻常的欢乐。
　　

得益于大别山北麓得天独厚的自然环境，六安茶品质上乘，在岁月流转中声名远扬。而六安人重油、重辣、重盐的饮食习惯，绘就出这座城市别具一格的饮食烟火画卷。在满是鲜香咸辣的餐桌旁，六安茶的健康功效也凸显出更为独特且值得探寻的意义。
　　

近日，记者采访了市人民医院临床营养科副主任江晓阳，希望能深入挖掘六安茶的功效与六安人饮食习惯之间的紧密关联。
　　

江晓阳介绍道:“六安茶在调节因当地饮食习惯带来的健康影响方面，确实有着积极且重要的作用。就拿备受瞩目的黄大茶来说，前期茶树生物学与资源利用国家重点实验室有研究发现，相较于绿茶、红茶，皖西黄大茶在降糖降脂方面有着显著的功效。六安人饮食普遍重油，摄入过多的油脂很容易致使血脂升高，在这种情况下，黄大茶的降糖降脂作用就显得尤为关键。只要长期坚持适量饮用，它便能助力调节体内血脂水平，有效降低高血脂等疾病发生的风险。”
　　

事实上，不光是黄大茶，六安茶涵盖的诸多品种，像闻名遐迩的六安瓜片、霍山黄芽等，都富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种有益成分。江晓阳进一步阐释说:“茶多酚所具备的抗氧化、抗炎等作用，对于缓解身体因长期重油、重辣饮食而可能引发的慢性炎症是很有帮助的。而且大家平日里饮食中盐分摄入往往较多，这容易打破体内的钠钾平衡，而茶叶里含有的一些成分，恰好能够促进多余钠元素排出体外，进而在一定程度上维护身体的电解质平衡，让身体处于一个相对健康的状态。”
　　

值得一提的是，六安人对以茶入菜这种独特的饮食方式情有独钟，它巧妙地将茶的健康功效融入到日常饮食之中。许多地方菜品都会将茶叶、桑叶元素融入菜品种，将其与食材完美融合，人们在大快朵颐、享受美味的同时，茶中的有益成分也随着食物一同进入人体，悄然发挥着作用，为健康加分。
　　

六安茶，恰似大自然慷慨馈赠给六安人的一份珍贵健康宝藏。在这片人们钟情于重油、重辣、重盐美食的土地上，它始终默默地发挥着调节身体机能、守护健康的重要作用，成为人们生活中不可或缺的一部分。
　　

喝茶的好处确实很多，不过凡事都要有个度，如果超量饮茶，就会适得其反。采访中，江晓阳提醒道:“虽说六安茶有着诸多健康功效，但饮茶也需讲究适度。过量饮茶的话，可能会因为茶叶中含有的咖啡碱等成分，导致肠胃不适，影响睡眠质量等情况出现。特别是六安人本身饮食习惯就比较重口味，肠胃负担相对更重一些，所以更要格外留意把握好饮茶的量和时间。”

来源：六安市新闻传媒中心记者桑宏汪娟

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审稿 - 王正超

核发 - 查琦周伟

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