“四子王旗传统奶食制作技艺”非遗传承人于洋的创业之路

政务 2024-11-14 20:42 内蒙古

在四子王旗这片广袤的土地上，一位充满激情与梦想的青年创业者——于洋，正以他对奶食的热爱与执着，书写着属于自己的创业篇章。他制作的奶食，不仅为消费者提供了优质的奶制品，更成为了当地创业的一道亮丽风景线。

今年29岁的于洋，是土生土长的四子王旗人，自幼便对家乡的奶食文化有着深厚的情感。在大城市求学、工作的经历，让他开阔了眼界，也更加坚定了他将家乡的奶食文化发扬光的决心。于是，他毅然决定回到家乡，开启自己的奶食创业之旅，创建了一家以“牧日格勒”为主打品牌的奶食品企业---内蒙古伯特塔拉食品有限责任公司。

图为于洋操作制作奶酪的机器陈琳/摄

图为于洋获得的荣誉陈琳/摄

于洋对家乡的奶食有着特殊的情感，那些从小品尝到的醇厚奶香，是他创业的灵感源泉。为了做出高品质奶食，于洋可谓是下足了功夫。他精心挑选本地优质奶源，从源头上保障品质。在制作工艺上，他既传承老一辈的传统技法，又积极引入现代科学的加工流程。每一张奶皮、每一块奶豆腐、每一块奶酪，他都严格把控，确保每一份奶制品都安全、美味、营养。功夫不负有心人，在奶制品制作发展的路上，于洋曾获得多项荣誉，今年7月份被列入“四子王旗传统奶食制作技艺”非遗传承人。

图为奶酪产品陈琳/摄

于洋的奶食店，店内布置温馨且充满地方特色。产品一上架，就吸引了众多消费者。浓郁的奶香、地道的口感，让顾客赞不绝口。除了线下销售，他还利用网络平台拓展业务，将家乡奶食送到更多人手中。

图为于洋正在做奶酪块儿陈琳/摄

店内的奶制品种丰富多样，有奶香浓郁的奶豆腐、酸甜可口的奶酪、酥脆香甜的奶皮子等，每一款都深受消费者的喜爱。“我从2021年开始在传统奶制品的基础上进行了创新，制作出多种口味纯鲜奶手工奶酪。手工奶酪符合大众口味，销量也特别好，主要销往内蒙各盟市，很受大众喜爱。我希望通过自己的努力，让更多的人品尝到家乡的美味奶食，也让家乡的奶食文化得到更好的传承和发展。”于洋说道。

于洋的创业，不仅丰富了家乡的美食地图，更为当地青年树立了榜样，带动了就业。他就像一颗火种，点燃了家乡奶食产业发展的热情，为这片土地带来了新的活力与希望。(记者陈琳宋晓雨特日格勒)

编辑：阿拉腾土拉古日

初审：魏守刚

复审：张蜀雁

终审：张文燕

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