养生美食—合浦中医药膳

文摘   2024-11-23 17:51   广西  


11月15日至16日,在第二届广西中药(壮瑶药)药膳大赛总决赛中,经过激烈角逐,由6名队员组成的合浦县中医医院代表队荣获团体优秀奖,参赛队员黄慧兰以作品《养心芙蓉墨鱼(墨香留莲)》的优异表现荣获个人二等奖。11月22日晚,合浦县中医药文化集市活动在县城合浦商业中心广场举行,合浦县中医医院当时的参赛作品也出现在了这里,接下来让我们跟随记者的镜头,一睹这些作品的风采。

在中医药膳食文化展区,我们看到了这几款由合浦县中医医院参赛队员制作的药膳样品,它们分别是清心百合水果虾、宁心凉拌海鲜、珍珠山药丸、养心芙蓉墨鱼、斛鲍养阴清心汤,栀子清心茶等共六款样品。寓膳于食,以膳养生。这六款样品以“海上丝路,养心宁神药膳组合”为主题,以汉代海丝路文化与海洋地域饮食文化相融合为设计理念,通过选用海洋食材,以及具有安神功效的药材研制而成,属养心宁神系列药膳。

合浦县中医医院代表队领队  林平  

这个是我们这次比赛获得个人二等奖的一个作品——养心芙蓉墨鱼,它是用墨鱼、鸡蛋,加桂圆、百合、人参的药液蒸制而成,它具有补益心脾、养血安神、催乳调经的功效。这个菜又有一个名字叫墨香留莲,取清廉之意,与我们珠还合浦的清廉文化有异曲同工之妙。


合浦县中医医院代表队参赛队员  梁晓惠  

这是我们的一个参赛作品——斛鲍养阴清心汤,以鲍鱼为主料,佐以铁皮石斛、麦冬、玉竹、还有枸杞炖汤,它具有补肝肾阴,清心除烦、生津明目等功效。

近年来,合浦县中医医院以“中医药+”的理念和模式,始终坚持在学习与传承中不断探索创新药膳文化,充分发挥中药养生保健重点特色优势,将传统中医的智慧与现代烹饪的技艺融合起来,努力在中药(壮瑶药)药膳的研究与推广上取得更大的进步,为促进中医药发展贡献力量。


记    者|陈香 

编  辑|廖世远

审  核|朱汝玲 陈春晓

值班总编|陈瑞志

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