赤峰是一座资源富集、产业多元的城市。历经多年的探索与深耕，这片热土依托特色优势，形成了冶金化工、装备制造、生物医药、新能源新材料、农畜产品深加工等多个支撑赤峰经济高质量发展的支柱，延展出从初级原料到高技术、高附加值终端产品的产业链条。赤峰市融媒体中心特推出《“链”上赤峰的前世今生》系列报道，带你探寻赤峰大地上的丰饶物产如何变幻出走向全国乃至迈向世界的“拳头”产品，寻找这座城市产业发展生生不息的答案。
春天播种、夏天耕耘、秋天收获、冬天休养，土地自古以来就遵循着自己的节奏，它见识过无数的岁月变迁，也用自己的岁月孕育出丰饶的作物。
敖汉旗地属努鲁尔山北麓、科尔沁沙地南缘，日照丰富，昼夜温差大，积温有效性高，是世界公认的蒙东辽西地区最适合优质黍粟生长的黄金地带，有着“世界小米之乡”的美誉，同时，他还是世界范围内种植和食用小米延续时间最长的地方。
探寻敖汉小米的起点，首先要从敖汉小米博物馆开始。
在这座全国唯一的一座小米博物馆内，陈展的石铲、石耜、石刀、磨盘、磨棒等500余件农具文物，记录着远古先民的粟作史，见证了中华农耕文明的萌芽与成长，其中最引人注目的，还是黑色泥土中，已经碳化的黑色颗粒。
通过那一粒碳化小米，我们仿佛可以看到，8000年前的古人，在这片土地上开始种植粟的场景。
“到目前为止，敖汉旗的传统谷子品种共有92种，并建立了敖汉旗谷子种子基因库，这些谷穗的形态也不一样，但他们的共同特点是都深受消费者喜爱。”敖汉旗小米博物馆讲解员刘志侨告诉记者。
在博物馆另一边，小米油、小米皂、小米锅巴等产品，则讲述着小米在新时代产业链创新链不断延伸的故事。
敖汉小米绝大部分种植在山地或沙地，吸收着含有丰富均衡的有机质、铁磷等矿物质，依偎着“清泉谷”及“三十二连山”自然怀抱，灌溉着封闭纯净的山溪水及老哈河无污天然水，天然的条件给敖汉小米提供了足够的养分，使敖汉小米具有蛋白质优，脂肪含量佳，维生素b含量高，铁锌等微量元素丰富的特点，更适合人体的营养需求。
春种一粒粟，秋收万颗子，在春天播种下生的希望，等到第一阵秋风吹拂这片土地，又是一年好收成。金色的麦浪在阳光下随风摇曳，如同一片金色的海洋。
敖汉旗深知不断推进优质谷子种子重要性，长期以来，敖汉旗收集与整理传统谷子种子，并从中筛选优质品种进行推广，通过科技研发，选育出产量高、品质好的新品种，增加种植户收入。
据统计，目前敖汉旗的谷子种植面积已稳定在100万亩以上，年产量在 6 亿斤以上，今年敖汉旗谷子万亩示范片亩产更是达到1303斤，突破自治区最高单产纪录，形成了区域化种植、基地化生产、规模化管理、组织化经营的新格局，是中国最大优质谷子生产基地。
极高的产量带动了周边的农牧民生产的积极性。在敖汉旗，农民承包大量土地进行谷子种植的例子屡见不鲜，在他们身后，是发展稳定的合作社为他们提供底气。
“我种了70多亩地，全都是谷子，一年下来纯收入6万多，我们和惠农杂粮合作社签了订单，不管市场怎么样，合作社全部购买，让我们心里挺有底的。”当地的种植大户高亚龙喜气洋洋地说。
合作社通过组织农民进行规模化种植、标准化管理，提高谷子的产量和品质。他们为农民提供技术培训、病虫害防治等指导服务，确保小米种植的科学性和规范性。合作社还积极与龙头企业对接，为农民提供产销一体化的服务，有效解决农民销售难的问题。据了解，敖汉注册成立以小米为主的杂粮种植农民专业合作社有366家。
走进高亚龙口中的惠农杂粮合作社，第一眼看到的就是广场中央聚拢起的小米堆，整个广场干净整洁，各种器械整齐排列。进入合作社生产车间，工人忙碌的身影交错，他们有的在进行小米装袋，有的在给小米套包装，有的将包装完毕的小米整齐地堆叠到角落。
“我是附近的居民，种了不少地，合作社会收走，农闲时到合作社来打工，一个月也能挣4000来块钱，挺知足的。”正在给包装好的小米套包装的温秀云一边说一边手里忙个不停。
在日常包装的基础上，惠农杂粮合作社还推出了便捷的50克氮气小包装，一包小米正好足够一家三口一顿早饭的分量，在快节奏的时代，这类包装的推出，受到市场的广泛欢迎。
小米产业的蓬勃发展，也催生出关联企业的百花齐放。这些企业通过“龙头企业+合作社+基地”的方式，推动产销对接，实现了龙头企业做市场、合作组织抓生产、政府部门做服务的完整产业链条，这种产业化经营模式不仅提高了小米的产量和品质，更带动了当地农民的增收致富。目前敖汉旗现有规模以上小米生产加工企业34家，国家级龙头企业1家、自治区级龙头企业4家。发展“敖汉小米”经销商3400多户，年加工能力达40万吨以上。
记者在走访过程中发现，很多企业使用了高效率的全自动化生产设备，极大满足市场对小米的旺盛需求。在加工环节，每一批粮食都要经过筛选、去石、磨米、色选等多项程序筛选，保证个头均匀、粒粒饱满，让消费者品尝到质量最优的小米。
大批量产出的小米，也让敖汉小米的生产链也从单一的小米加工，到衍生出各种优特产品，小米产业链不断延伸。
作为当地小米产品的龙头企业，敖汉旗农耕小米产业发展集团有限责任公司的产品，主要采用金苗k1、敖谷8000两个优质品种，其颗粒饱满，适性好，营养丰富，加工出来的产品更是受到欢迎。而公司多种产品的研发也使得敖汉小米产业集群效应逐步显现。
“我们集团目前有共有9大系列，涵盖了200余款各具特色的单品，研发了包括小米锅巴、小米酥、小米皂、小米油、小米肽、小米神经酸粉、平酸粟素粉等11款深加工产品。截止到目前，公司线上线下销售额4000余万元。”敖汉旗农耕小米产业发展集团有限责任公司运营管理部部长陈新介绍。
目前，敖汉小米及其深加工产品的销路十分广阔，不仅大量发往京津冀、长三角、珠三角等消费热点地区，并且深受当地消费者的喜爱，成为了他们餐桌上的常客。依托于敖汉小米的品牌影响力和市场认可度，敖汉全旗的各类优特产品也得以推向全国各地，无论是口感还是营养价值都备受推崇，迅速获得了全国多地用户的认可和喜爱，回购率持续攀升，为敖汉旗经济发展注入了新的活力。
“9月份到10月份，发往北上广的小米货值在900万元左右，其他优特产品每天在线上成交额也有1000单。”敖汉旗农耕小米产业发展集团有限责任公司仓储物流部部长张学军说。在他身后占地面积16,600平的仓储仓库内，工作人员正在把今天线上销售的优特产品进行打包，保证商品尽快到达消费者的手中。
敖汉小米的发展，自然离不开党委、政府的支持与推广。近年来，敖汉旗立足本地资源禀赋，聚焦谷子特色作物，积极打造敖汉小米区域品牌，通过品牌文化赋能、科技示范、龙头企业培育、创新产品研发、农文旅融合等方式，全方位提升敖汉小米品牌知名度和小米全产业链升级。
“我们全年累计组织60余家企业参加各类博览会、农展会，签约额达到9亿元以上，其品牌市场价值更达到了273亿元。”敖汉旗农牧局党组成员、副局长刘一鸣骄傲地说。
如今，小米饭农家院、小米宴主题餐厅等竞相涌现，小米博物馆、旱作农业主题公园、世界谷种研发基地等也成为热门旅游目的地，人们不仅可以品尝小米，还可以领略文化、畅游历史。随着产业化进程加快，越来越多小米深加工产品面世，古老的敖汉小米也将迎来全新发展。
全媒体记者：陈羿如
编辑：麦丽丝
赤峰日报
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