大型系列纪录片《老字号 共潮生》第二季已于1月29日在天津卫视开播，承载诸多历史记忆的一批津门老字号集中亮相，引发观众对老字号的持续关注，再次唤起人们的情感共鸣。天津日报“掌门人说老字号”专栏邀请我市部分老字号企业掌门人，讲述各自企业的品牌传承、发展历程和路径规划。让我们一起走近老字号，倾听老字号，感受老字号新质发展的澎湃活力。
纪录片《老字号 共潮生》第二季在蛇年春节期间播出，引发观众热议，作为老字号品牌，“迎宾”酱货也在这一季里亮相，我们感到十分荣幸，也很振奋。当大家耳熟能详的酱货产品出现在镜头和画面中时，天津人共同的味觉记忆和情感也被再次唤起。
“迎宾”酱货就是天津人熟悉的“二厂”酱货，起源可以追溯到1921年。那一年，“天津肠子铺”的创始人田振昌赴外学习西式灌肠技术，历经11年学成返津，结合本地人口味，研制出特色烟熏香肠，产品一经问世，广受欢迎，“天津肠子铺”就此名声大振。上世纪50年代公私合营后，田振昌及其徒弟马金凯便加入了迎宾公司的前身——天津食品二厂，成为“迎宾”酱货的技艺带头人，肠类、酱卤类系列产品陆续推出，逐渐征服了消费者的味蕾，“站”稳了消费者的餐桌。
1984年，企业更名为天津市肉类联合加工厂，迈入快速发展期。2016年起，企业以“二商迎宾”为名，阔步向前。如今依托强大的产业链优势，我们在东北、西北、华北、华中、华东等地区建立了70余家点对点的生猪调运基地，构建了稳固、安全的原料供应体系。每年，屠宰生猪数量高达100万头，年产能4万吨。生产肠类、酱卤类、调理类等9大系列、100余种产品。
陪伴了津门消费者近一个世纪的时间，我们深知，无论是从情感上，还是从习惯上；无论是从口感上，还是从品质上，“迎宾”酱货在消费者心目中的位置是很独特的。在传承中创新，一直是“迎宾”酱货固有的基因，如消费者熟知的玫瑰香肠，就是香肠与玫瑰露的创意组合。随着时代的发展、社会的进步，消费需求更加丰富多元、优质高效，我们紧跟市场节奏，不断推陈出新，用更加多元的产品更好地服务消费者。如天津马拉松赛场上惊艳亮相的“活力玫瑰”、承借文旅风火爆旅游景点的“爆肉脆烤肠”、填补肝类肠产品市场空白的“小新肝”香肠、节假日餐桌上必不可少的“四喜丸子”……400余种生熟肉制品极大地拓展了应用场景，满足消费市场更多层次的消费需求，点燃了暖暖的家庭烟火气。
不仅产品越来越丰富，购买渠道也越来越便捷。我们在天津本地设有300多家实体门店，同时搭上数字时代的班车，持续织密网络营销、线上直播等渠道，产品销往全国各地；另外，密集布局社区团购，送货上门，打通销售的“最后一公里”，进一步拉近与消费者之间的距离。
七十载绚烂芳华，“迎宾”不断续写着自身作为中华老字号的传奇故事。此次《老字号 共潮生》的拍摄和展播，让我们更加深刻地体会到老字号的新活力，不仅是传承品牌的发展，更应是顺应市场的创新，老字号只有勇于“出圈赶潮”，敏锐洞察市场需求，积极开拓消费场景，精细拓宽发展赛道，才能与时代同频共振，在新时代不断焕发“新活力”。迎宾公司作为拥有70余年发展历程和百余年技艺传承的“中华老字号”“津门老字号”企业，更应勇挑时代发展重任，振兴民族企业之光，让美好生活在老字号陪伴下熠熠生辉。
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天津卫视播出纪录片
来源：天津日报 作者 张颖璐 天津二商迎宾肉类食品有限公司党委副书记、董事、总经理
