漫谈保健(三)
作者：哈永年
主播：红 贝
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我国中医用药是，虚则補之，实则泻之，热则凉之，寒则热之，使之人体寒热平衡。所以，功能性食品具有调解人们的身体平衡之功能，为了达到健康之目的，除了须注意日常生活习惯的调整外，又可通过饮食调整来协助，达到养生之目的，中国人千年来的生活实践体验，经历了《神农本草经》，《食疗本草》到《本草纲目》等，已经将食物及医药融成一体了。逐渐演化出“药食同源”、“功能性食品”、“保健品”和“药品”之理论。中医药学发展过程中首要重视预防，而预防之道在于遵循自然治疗之原则，因此食疗也须求其所宜，是将中医治病重视“对症下药”，所以在选择适当的中药进行食补，首先应了解人的体质，才不至选择偏差太多，反而失去其意义。
如何认识体质，从生活表现上可以有个大概了解，一般可分成三类体质：（1）寒热证体质:热证体质会有紧张，兴奋，亢进，炎症，充血等症状，日常生活上比较有口渴，喜欢冷饮，尿量少而黄赤颜色，便秘等表现，精神容易呈现兴奋状态；而寒证体质则是弛缓，萎缩，衰退，无力，贫血等症状，日常生活上口比较不渴且喜欢热饮，尿量多呈颜色清淡，女性生理周期较慢等表现，精神上较没力的状态。（2）实虚证体质：实证体质的人中气十足，讲话有力，体力充沛，无汗且容易便秘；而虚证体质的人讲话时就较无力，体力虚弱，有自汗的现象，肠胃容易有痢症状且脸色较苍白。（3）燥湿证体质：燥性体质的人体内水分较不足，容易口渴，干咳，便秘，女性则月经较少；湿性体质的人则是体内水分过多，容易有血压高、浮肿、腹鸣、痰多或下痢等症状表现。
了解体质后接着须知道药（食）物的性质，才能对症下药（食）物，因应体质上之寒热，虚实，，所以药（食）物也要分成：（1）補泻性质：補性的药（食）物可以增强人的抵抗力，增加元气，适合危弱体质者食用，而实证体质者服用则反易造成便秘，汗排不出，病毒积存於体内，引起高血压，发炎，中毒等不良症状；泻性药（食）物则可协助将病毒由体内排出之作用，可改善实证体质者之便秘，充血，发炎等症状，而体质虚弱者则可能因食过多而造成下痢，身体更虚弱，降低对病毒之抵抗力。（2）温凉性质：湿性药（食）物可以使身体产生热能，增加活力，改善其已衰退，萎缩，贫血之身体的机能，若热性体质者食用则会产生兴奋过度或机能抗进，而造成失眠，红肿，充血，便秘之情形；而凉性药（食）物则可使精神有镇静效果，身体清凉及消炎之作用，可以改善已呈亢进之机能，炎症，兴奋性，充血性，消除不眠，肿胀，炎症等症状，若寒性体质者过度食用则会体冷症及贫血之症状更严重。日常食用蔬果中，温性食物如韭菜，葱，大蒜，荔枝，翻石榴，木瓜等，凉性食物如芹菜，菠菜，白菜，空心菜，番茄，萝卜，丝瓜，苦瓜，黄瓜，海带，西瓜等，平时可以选择适合之蔬果适量食用，但须注意就营养学观点而言，任何一种食物不宜过度或缺乏。
除功能性食品外还有保健滋补品，它不是食品，也不是功能性食品，又不是药品，但又具有对人身体有一种保健的功能，保健品在我国发展很快，我国人民随着生活水平的提高，已不满足温饱式生活了，要求高营养，具有对身体保健滋补性的食品，人们已认识到，有病治疗固然重要，而无病加强预防更重要，人类社会已由治疗医学向预防医学发展，因此，保健滋补品显得格外重要，借以增强人体的免疫功能和抵抗力，使人类少得病，不得病，健康长寿。古代人们以人参，黄芪，五味子等多种中药补益，而当今人类已超过上述中药了，人们在实践中又发现刺五加（五参），刺玫果，西洋参，三七，红景天……等多种中药，都可以用来做保健食品用了，扩大了保健食品的范围，使保健食品发展更有广大的空间了。品种不仅单一用一味中药，单一服用，也可以，合理配搭应用，不仅可以煮饭，又可以做成茶饮，酒饮，颗粒冲剂等等，但是，要注意，保健食品，不能当功能性食品和食品服用，也不能当作药品用来治病，它是用来人们保健用的，人们可以根据个人身体健康状况合理来服用，或根据大夫建议和身体状况来用，不能自己乱用，食用不当会对身体产生有副作用，用时可以参考功能性食品结合个人体质类型合理选择应用。
(待续)
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