日前，江西省人民政府公布了2023年度江西省科学技术奖名单，含省自然科学奖44项，省技术发明奖9项，省科学技术进步奖95项，全省共有148项科技成果获奖。由四特酒参与的《原生质体诱变-环境胁迫定向选育耐受菌株精准酿造关键技术及应用》科研项目，荣获江西省科技进步一等奖。
据悉，该科研项目由南昌大学牵头，四特酒有限责任公司等数家院校及企业共同参与完成，目前已授权国家发明专利4件，实用新型专利2件，发表学术论文32篇，其中SCI收录论文12篇。该项目的实施有力推动了江西省白酒和果酒酿造的技术进步和现代化进程。
作为中国特香型白酒开创者和中华老字号，四特酒始终坚持科技创新不止步。在保留纯手工酿造车间的同时，四特酒建立起特香型白酒大曲微生物和酶系的数据库，不断完善特香型酒窖泥的培养工艺流程、配方和质量标准。同时，配齐了专门用于研究、传承四特酒酿制技艺的实验车间，以及大曲车间、酒体设计实验室、标准品评室、新产品研发室及CNAS认可实验室，奠定了专业化、标准化生产及研发的基础。
强大的科技创新水平，让四特酒取得了丰硕的科研成果。目前，四特酒已拥有国内有效专利63项，发明专利10项，实用新型专利1项，外观设计专利52项。2023年11月，由四特酒有限责任公司申报的GB/T20823-2017《特香型白酒》荣获江西省标准创新贡献奖一等奖；由四特酒和南昌大学共同申报的《“籼粳糯”混合大米酿造特香型白酒关键技术研究》项目，荣膺“中国食品工业协会科学技术二等奖”。而在此前，四特酒已3次荣获该奖项一等奖、2次二等奖，科研实力有目共睹。
未来，四特酒将继续践行品牌发展初心、传承白酒文化、沉淀岁月精华、创新酿造技艺，为人们带来更高品质、更具科技、持续创新的特香型白酒，不断驱动中国特香型白酒产业高质量发展。
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