合理膳食从科学饮水开始

文摘   2024-11-15 17:31   四川  

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大家都知道水是生命的源泉,是维持人体正常生理活动和新陈代谢的重要物质。水是人体必需的营养素之一,是一切生命必需的物质,是人体内含量最多的成分,普通人含水量约占体重的61%-65%,儿童新生儿更高,没有水就没有人的生命。据科学统计:在没有食物,但有水和空气(氧气)的情况下人可以活3周;在没有食物和水,但是有空气(氧气)的情况下,人只可以生存3天;如果连空气(氧气)也没有了,人仅能生存3分钟。水对于人体的重要性由此可见一斑。

古人云:“民以食为天,食以水为先”,水对人体有很多重要的作用:第一,维持人体新陈代谢;第二,促进人体血液循环;第三,运输营养成分;第四,帮助排泄垃圾;第五,维持体内酸碱平衡;第六,帮助调节体温;第七,润滑组织关节等。

水这么重要,那您会科学饮水吗?健康生活方式的第一条就是合理膳食,合理膳食最重要的一项就是科学饮水。怎样科学饮水从而维护我们人体的健康呢?建议掌握以下三个方面的科学饮水知识并灵活运用。

首先是保持人体内的水的平衡,适量饮水,饮水不足或者过多都会对人体健康带来危害。

我们每位轻体力活动的成年人在正常体温、标准体重下,每天摄入和排出的水大约在2500毫升左右。摄入的2500毫升水主要来自饮水1200毫升、食物1000毫升及代谢内生水300毫升;排出的2500毫升水主要由肾脏经尿液排出1500毫升、经皮肤蒸发500毫升、经肺呼气呼出350毫升、经大肠粪便排出150毫升左右(引自中国营养科学全书)。特别强调主动喝水,不要等到口渴了再喝水。

其次是掌握不同季节、不同年龄段、不同体力活动强度下的饮水方法。

知道了水的来源和排出的情况,我们就可以根据不同的季节和年龄段生理特点以及不同的体力活动强度来掌握不同的饮水方法。在炎热的夏季,人体通过皮肤蒸发的水份会增加,因此夏季要比其他季节多饮用一些水;儿童青少年等群体活动量大,经过皮肤和呼气排出的水都要多一些,所以饮水也要适量多一些;老年人因为体内代谢废物较多,也需要经常饮水,另外由于老年人对失水和脱水反应更迟钝,对口渴不敏感,容易忽略饮水,所以老年人还需要强调及时饮水。对于中高强度体力活动的人们,其代谢增加,饮水的量也应适当增加。

最后请记住以下十点科学饮水要素:

1.讲究饮水卫生,养成不喝生水的习惯

讲究饮水卫生,主要是考虑到未经有效措施处理的生水可能存在细菌和对人体健康有害的有机化合物可能含量超标,如果超标,一些疾病,如伤寒、霍乱、钩端螺旋体病、甲型肝炎、阿米巴痢疾、血吸虫病、地方性氟中毒等都可以通过水传播;没有经过有效处理的工业废水、废渣、农药、化学肥料等会污染水源,如果喝生水或者接触了污染的水,健康就可能受到不同程度的损害,甚至引发肠道传染病流行。所以,不喝生水应成为人人遵守的饮水安全准则,饮水卫生相当重要。



2.养成正确的饮水方式——主动、少量、多次

不要在口渴时大量喝水(一次性喝水超过500毫升),应少量多次饮水,以每次200毫升左右为宜,特别是餐前和睡前不要大量喝水,以免影响就餐消化和睡眠质量。



3.制定适合自己的饮水时间表

每个人的身体情况和生活习惯不同,应根据自身情况制定适合自己的饮水时间表,每天早中晚餐前餐后各个时间段如何饮水都列入表中并持之以恒,贵在坚持。



4.清晨饮水好处多

帮助排泄,美容减肥。很多人担心半夜入厕影响睡眠,睡前少喝水,但是前一天代谢分解的毒素积滞在体内,必然不利于身体健康。所以早晨醒来之后喝些水,可以很快产生尿意,促进毒素排出。另一方面,清晨补水特别容易被身体吸收并输送至全身,有助血液净化、循环,滋润肌肤,让皮肤看起来水嫩光泽。此外,人在睡眠中,水分依然会代谢蒸发,当身体水分不足的时候,代谢率会下降,容易囤积脂肪。所以起床后喝水,不仅及时补充水分,提高基础代谢率,脂肪也会随之燃烧,有助减肥。
改善消化功能,预防多种疾病。每天清晨醒来就喝水,可以刺激肠胃蠕动,预防习惯性便秘;空腹饮水能稀释胆汁,使带细菌的胆固醇结晶不易沉积,预防胆结石及胆囊炎;空腹饮水还可以稀释胃酸,并防止胆汁逆流入胃,减轻对胃的刺激,达到预防胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的作用;清晨空腹饮水有很明显的利尿作用,一般15-30分钟后就会有尿意,能使尿酸盐不易结晶、沉积,可预防泌尿系统结石或感染;清晨喝水可以把前一天吃进的盐分,快速排出体外,预防高血压及心血管疾病;且清晨喝水有利于迅速稀释血液,从而降低血压,预防高血压、动脉硬化。



5.饭前1小时适量饮水

饭前1小时喝一杯水,水分能很快进人血液,补充到全身,同时还可促使消化器官分泌出大量的消化液来增强食欲。


6.控制好饮水温度

将水烧沸3分钟,待自然冷却至接近人体正常体温的温度后饮用,温度过高或过低的水都不适于饮用。烫水容易灼伤口腔、食管和胃黏膜;冰水则容易引发胃肠道痉挛。


7.最好饮用白开水或淡茶水,而不是饮用饮料

饮料中含糖、咖啡等能量物质,多余的能量在体内转化成脂肪堆积容易导致能量过剩从而引发脂肪肝或肥胖等。如果确实想喝饮料,那就请一定记住“白开水是最好的饮料”!为了方便也可以在家喝白开水,出门喝瓶装矿泉水。


8.不喝陈水

水烧开的时间或者烧开后放置的时间过长,会造成水的老化,使水中的有毒物质随时间延长而增加。常喝陈水,不仅能使血液丧失输氧能力,还存在潜在的致癌风险。实验显示,喝自然冷却、搁置时间不超过6个小时的白开水,对人体健康最为有利。


9.不喝反复煮沸的水

在电热水器中反复煮沸的水中的硝酸盐可转变为亚硝酸盐,水中的重金属含量也会增高。长期饮用这种水,会干扰胃肠功能,引起腹泻、腹胀等。


10.定时定量饮水

成年人一般每天均应主动饮水1500-1700毫升,男性每日饮水量在1700毫升左右,女性和老年人每日饮水量可以控制在1500 ml左右。



总的来说,每天的饮水量大致可以分为200毫升的杯子7-8杯,早晨起床1杯、三餐前1小时各1杯、上午1-2杯、下午1-2杯、睡前1-2小时1杯、半夜起夜者可以再补充0.5-1杯,定时定量,不等口渴就喝。

以上这些基本做到了,您就做到科学饮水了,愿科学的饮水方法给您带来健康快乐的每一天!




信息来源 | 富顺县疾控中心

编辑制作 | 富顺县疾控中心

撰    稿 | 健教慢病科   刘兴莉   

审    核 | 刘海燕

监      制 | 胡永彬

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