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饮用水
这个词大伙儿应该都很熟悉吧？
但各种各样的饮用水有什么区别？
下面
就让小编
从食品安全国家标准的专业角度
来介绍一下
关于饮用水的一些小知识
饮用水的分类
首先，我们日常能在市面上买到的瓶装水都属于“包装饮用水”，根据中华人民共和国国家标准《饮料通则》（GB/T 10789-2015）的规定，“包装饮用水”根据来源地与矿物质等含量的不同分为“饮用天然矿泉水”“饮用纯净水”及“其他类饮用水”三大类，其中“其他类饮用水”又细分为“饮用天然泉水”“饮用天然水”及“其他饮用水”三小类。
饮用天然矿泉水
“饮用天然矿泉水”是指从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。具体细分为“含气天然矿泉水”“充气天然矿泉水”“无气天然矿泉水”“脱气天然矿泉水”四个类别。
由于其矿物质成分仅来源于水体本身，为了确保“饮用天然矿泉水”的品质和安全性，中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）对水中所含有的矿物质、微量元素等界限指标，也强制性地作出了相应的规定，并对水源的灌装方式和产品的包装提出了特别的要求：
饮用纯净水、饮用天然泉水、
饮用天然水及其他饮用水
“饮用纯净水”是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的水净化加工方式，制成的制品。
“饮用天然泉水”是以地下自然涌出的泉水或经钻井采集的地下泉水，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的制品。
“饮用天然水”是以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等，且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的制品。
“其他饮用水”是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的加工方法，为调整口感加入一定量矿物质，但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。
除了水体来源不同与是否加入其他配料以外，根据中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014），以上四种产品类别在加工工艺上也有所不同：“饮用纯净水”一般采用用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺；“饮用天然泉水”和“饮用天然水”则是仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水。
此外，对它们的感官要求也作出了区分：
注：图表中其他饮用水包括“饮用天然泉水”以及“饮用天然水”
饮用天然矿泉水≠饮用天然（泉）水
无论各位选择哪种瓶装水，其主要功能还是补充水分，靠喝水来补充矿物质和微量元素是不现实的，我们还是需要从其他食物中进行获取，所以各位在购买时真的没有必要过分追求瓶装水的额外效果。
信息来源 | 广州疾控i健康
编辑制作 | 富顺县疾控中心
撰 稿 | 办公室
审 核 | 范 茗
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