吃不起鲍鱼就吃它，一斤5块钱，口感 Q弹比鲍鱼还好吃
中国美食文化博大精深，有时候不经意的搭配，烹饪出的美味总能让我欣喜不已，杏鲍菇是很常见的菌类，也是一种能把它当作肉菜来烹煮的食材，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。 杏鲍菇很好烹调，我们只要加少许作料，经过吸收，就可以把杏鲍菇烧得很入味很好吃。
杏鲍菇的营养价值也是非常高的，杏鲍菇能祛脂降压，提高免疫力，还能消食，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇的做法其实有很多，今天教大家一道简单的酱汁杏鲍菇，虽然它是一种素菜，但是营养价值高，口感Q弹，吃不起鲍鱼就吃它，杏鲍菇的价格还很便宜，大约一斤在5块钱左右，实在是不可多得的健康食材。
【菜品】：酱汁杏鲍菇
【烹饪食材】：杏鲍菇两个，香菜适量，葱适量，大蒜适量，水半碗，淀粉少许，生抽两勺，蚝油一勺，白糖一勺，盐适量，老抽半勺。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜，需要用到的食材，中等大小的杏鲍菇，准备两个，然后准备好香葱和香菜以及大蒜瓣。
2、将杏鲍菇洗干净，然后切成薄厚均匀的片，再将每一片杏鲍菇上面刻上十字花刀，切的时候要注意不要切断。
3、准备配菜将葱，香菜和大蒜都切成末好备用。
4、然后再水做一碗料，汁碗中加入生抽和水。
5、再加入半勺老抽和一勺蚝油。
6、最后加入一勺白糖和适量的盐。
7、再加入一勺淀粉，然后将料汁搅拌均匀之后备用。
8、起锅烧油，油热之后，将切好的杏鲍菇放入油锅中，两面煎至金黄，煎制的时候要小火，表面微黄就可以了。
9、然后把刚才做好的料汁倒入锅中，再加入切好的葱末和蒜末，知道杏鲍菇入味儿即可，料汁已经差不多收干了，出锅的时候撒上香菜碎，知道美味的酱汁，杏鲍菇就做好了，咬一口苦甜的感觉，既有营养又鲜美好吃。
【烹饪小贴士】：
1、做料汁的时候，大家可以根据自己的口感来适当添加调味料。
2、处理杏鲍菇的时候，大家要注意切网纹花刀是为了让杏鲍菇更好的入味，但是切的时候一定要小心，不要将杏鲍菇切断了，这样炒好的杏鲍菇品相就不好了。
3、杏鲍菇的营养价值非常的高，它能够降脂降压，提高免疫力，还具有消食的功效，尤其是夏季食欲不振，常吃杏鲍菇可以有助于胃酸的分泌，帮助肠胃消化食物，也用于治疗饮食积滞等等症状。
4、简单美味的家常酱汁杏鲍菇，做法简单，夏天吃消暑下饭，赶紧来试一下吧。
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