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民以食为天，食以俭养德。从实施《反食品浪费法》，到推广“光盘行动”再到理性消费、剩菜打包等，节约光荣、浪费可耻成为越来越多六安人的共识。日前，我市制定了《六安市反餐饮浪费工作指南》地方标准，全方位营造勤俭节约的良好风尚。近日，记者走访我市多家酒店、饭店、单位食堂看到，很多餐饮场所都在显眼处、餐桌上设置了文明用餐、光盘行动等标识标牌及海报。一些商家适时推出“半份菜”“小份菜”，主动提供打包服务，鼓励消费者将剩余饭菜打包带回，避免浪费。餐饮服务人员主动提醒、引导消费者按需点餐。![]()
“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”据了解，为进一步推进反餐饮浪费工作,我市制定了《六安市反餐饮浪费工作指南》地方标准。标准从餐厅的食材采购、到菜品制作过程,再到顾客的点餐环节，指引相关企业有效开展反餐饮浪费工作。市市场监管局餐饮服务安全监管科工作人员 俞婵娟：倡导餐饮企业根据用餐人数给予合理建议，引导顾客适量点餐。指引社会餐饮、集体用餐配送单位和中央厨房、集中用餐单位食堂等能够对照标准条款，快速学习、采取措施。![]()
同时，2021年4月颁布的《中华人民共和国反食品浪费法》把制止餐饮浪费作为食品安全监管的重要内容，鼓励餐饮服务经营者提供分餐制服务，并规定了对食品浪费行为的处罚措施。市市场监管局餐饮服务安全监管科工作人员 俞婵娟：餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款。![]()
餐桌文明是一个城市文明的缩影。目前，市场监管部门联合文明办开展宣传活动，面向社会餐饮、入网餐饮、外卖骑手进行标准的宣传。通过建立标准，呼吁餐饮服务提供者、消费者、外卖骑手等更多群体参与反餐饮浪费工作。
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