安康位于陕西省东南部，与川、渝、鄂相接，居陕南三市的中间。北靠秦岭，南依巴山，虽地处群山之间，但却是水乡秘境，汉江从安康穿城而过，大小湖泊星罗棋布点缀群山之中，这里的水资源足足占了陕西全省的61%！
去安康恰逢周末，身在十堰的“小王子”叫我们退了火车票，一起开车过去，我们欣然答应，一同前往。
快到安康的时候，恰好看到瀛湖风景区有众多农家乐，网上风评甚好，于是寻得一家打电话过去咨询。一位大娘接了电话，叫我们开车到翠屏岛停车场，然后开船过来接。
安康城西南16公里处有一水域，碧水蓝天，岛屿众多，即为“陕西千岛湖”之称的瀛湖，翠屏岛就在其中。到了异地景区，去农家乐有点没底，好在网上有团购套餐，评价尚佳，于是心中少了几分忐忑。
到了翠屏岛停好车，下斜坡，就到了一管理处，管理人员让我们给农家乐打了电话确认后，就放我们去码头等船。一切颇为新奇，吃个饭，还得坐船，四周风景还如此漂亮。
农家乐在湖对面岛屿之上，不一会看到老板驾着艘小船驶来，接上我们就往岛上的“瀛湖开心庄园农家乐”开去。开到岛下，有一小网圈住的池子，老板从里面捞出了一只鲜活的鸭嘴鱼，这正是今日“餐桌主角”。
上了坡进了院子，老板把鸭嘴鱼用刀背拍晕，用水冲洗干净，熟练地把鱼肉和鱼骨片开。鸭嘴鱼就一根主刺，鸭嘴部分里面有一条软骨，也是非常好吃的。
处理好后，接下来的厨艺展示就交给了老板的母亲了，一看就是做农家菜的一把好手。
鱼肉鱼骨用葱、姜、蒜及料酒等腌一会去腥，再取鱼肉摆盘，各淋上蒜蓉酱和豆豉酱后放入蒸箱，这是一鱼两味的吃法。
鱼骨用泡菜炒，自家做的泡菜乃一绝，有泡椒、萝卜还有泡红薯杆。
灶台火大，鱼骨过下油就已经皮皱肉卷了，香气四溢。待油滤掉，下锅与切成小段的泡菜同炒，酸辣鲜香让人忍不住口水直流。
泡菜不止于此，野油菜从坛子里捞出，为了与魔芋条的一场相逢。农家菜，虽然上不了富丽堂皇的台面，但是论口味和下饭，那是一等一的好手。
土鸡早就提前炖过了，熟土鸡一会要跟干土豆片一起炒。野菜早就裹上了淀粉，往锅里油炸一下就能吃。
大娘备菜花了点时间，做菜的时候三下五除二，麻利地把一桌美味给整上桌了。此刻，面朝瀛湖，湖光山色，阳光倾洒，寒冬在暖阳下也变得和善起来。
一鱼两味，蒜蓉鲜甜，豆豉浓郁，待两种滋味入口，又有点想要清蒸的原味了。无论何种味型，鱼肉自身鲜甜，肉质紧实依然。
泡菜炒鱼骨，更是撬开味蕾的不二法宝，软骨与附在鱼骨上的鱼肉，都有着弹牙的口感，跟好几种泡菜合炒，简直“下饭神器”。我赶紧去厨房端来一盆甑子饭，此时不干饭，更待何时？
土鸡肉紧，岂是肉鸡可比，与干土豆片、木耳一起，炒出了当地特有风味；
小鱼仔裹了些许鸡蛋面，放锅里油炸，酥得鱼刺都是脆的。
夹一筷子魔芋与酸菜，放到饭里一拌，一碗饭瞬间少了一半；
裹着淀粉油炸的野菜，酥酥软软；
一种长得像蒲公英叶子的野菜，当地人称其为苦菜，焯过水后凉拌，苦中回甘，用来“下火”恰到好处。
这顿“五星级湖光山水大餐”人均消费并不高。小院附近吹吹风，望着碧蓝的湖水，心情也会好起来。船来船往，吃完后又免费送我们回翠屏岛，这顿还没消化完，小王子已经在盘算着下次带朋友开车来这儿了。翠屏岛上有酒店，价格并不高，在这里住一晚游玩瀛湖景区也是极好的。
在安康吃了一顿农家乐，就停不下来了。在市区坐上一位“吃货”出租车女司机的车，听说我们要去香溪洞，就告诉“山下的农家乐都不错”，让我们去一家名为“平利农家乐”的二十年老店，尝尝平利县的美食。
洋芋粑炒腊肉，把洋芋做成了像红薯粑、蕨粑之类有点“且糯且弹”的食物，热油中煸过之后，表皮就有些脆了。腊肉切得很薄，煸得干干，腊味的芬芳颇为诱人。
猪肝用猛火爆炒数秒，嫩滑的口感得以保留，佐以泡椒成就“泡椒猪肝”；
这一带的人喜欢吃切成片的土豆，干土豆片有干的韧劲，新鲜土豆片则有新鲜的脆爽。
加了绿豆和苞米的杂粮饭口感更香，米饭的身价也上升到了12元一盆。
两顿农家乐下来，安康之旅已然值得。市区还得逛逛，论小吃还得是老城区。
安康人对蒸面的喜爱，从大街小巷到处都是蒸面馆就能看出。
蒸面跟汉中面皮有点像，只不过汉中用的是米浆，而安康用的是面浆。蒸面跟宝鸡擀面皮也有点像，但擀面皮真是需要擀，而蒸面只要蒸出来就可以了。
油泼辣子加上芝麻酱，瞬间把我拉回到陕甘，陕南也不会少了油泼辣子！蒸面的口感，相比于擀面皮的劲道，要更绵糯一点，真是别样的风味啊。
听滴滴司机说，鼓楼小学对面有家“麻辣烫夹馍”很棒，可惜只做早上。没看到招牌，也没看到店面，只好另外找了一家店尝试了一下， 未曾想给了我们一个热馍夹了“冷冰冰”的麻辣烫。我颇有微词，但店家对食物如此不上心，再争执无非平添烦恼。早知道就去街边卖麻辣烫的摊子上顺道夹个馍好了。
本想去“东关第一家羊肉泡馍”的，结果走到附近，看到店门口烙着热馍。
一张大馍，横竖两刀，叫三角馍。在渭南，馍要稍微小点，一分为二，叫月牙馍。
看着就很香，于是稀里糊涂进店喝汤，出来一瞧，这家店叫“东关第一碗牛羊肉泡”！
我们走错啦！
还好，这家的羊汤挺鲜美，汤端上来，桌子有盛着盐的碗，咸淡自调。25元的汤，羊肉给得可不少，肉块切得略厚，吃起来就很有劲头，新鲜程度那更是没得说了。
虽被东关第一碗牛羊肉泡“截胡”，但味道已满意，就没再去隔壁了。
“马家韭黄羊肉饺子馆（米线）”，一进门就看到几个大娘在包饺子。“韭黄羊肉馅”实在少见，再往里面加一把米线，饺子+米线的混搭来了。
汤是酸汤，饺子皮薄馅足，咬开里面的肉嚼起来有颗粒感，挺不错。
十二月安康的夜，冷飕飕，汉江已进入枯水季，江底的石子露了出来。
在汉江边，从南岸往北望去，新区高楼林立，灯光璀璨。
从北岸看向南方，老城区那片低矮的房子密密麻麻，远处高楼一座座拔地而起。
一路冷风吹过，总觉得胃里缺了点什么？
原来还差一顿烧烤！
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