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怎么吃都好吃的老味道，已经上市啦

政务 2024-11-03 11:38 湖南

一根好香肠，一块好腊肉

是以前很多醴陵人

餐桌上的“硬菜”

腊制品易于保存

既不拘泥于时节

也没有什么特定的做法

蒸着吃、炒着吃

都没问题

将腊肉洗净切块

放上蒸锅

水蒸气包裹着腊肉

慢慢释放出浓郁的香味

口感丰富

肥瘦相间

肉质紧实又带着柔嫩

烟熏的醇厚感

配上肉香本味

简直是天作之合

或是将腊肉切成薄片

配上蒜苗、辣椒一起爆炒

既能增加菜肴的层次感

又能提升整体的鲜美度

腊肉的烟熏香味

蒜苗的脆嫩口感

完美融合

令人食欲大开

妥妥的下饭神菜

曾经醴陵市肉联厂

生产的渌江牌香肠

就是醴陵人记忆里

那口关于腊肠的“老味道”

但在市场化的浪潮下

国营肉联厂退出了历史舞台

肉联厂下岗职工匡敏

带着对这个行业的热爱

和肉联厂工作时掌握的技术经验

创立了醴陵市桃花冲食品加工厂

不忘初心

坚守着传承自肉联厂前辈们的

传统工艺及原则标准

为消费者打造

健康、美味、优质的腌腊制品

天气转凉

腊肉、腊肠等腊制品

也逐步上市

在淘淘醴品

不仅有桃花冲经典的

腊肠、腊肉

还有腊牛肉、腊猪脸

腊鸭肫、腊猪心等

多种多样的腊制品

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家乡的味道

触手可及

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寻找舌尖上的老味道

111111

文字 / 刘新文

图片 / 刘新文桃花冲

编辑 / 龙倩

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