很多葡萄酒,都称自己为酒王,但实际上,酒王可不是乱叫的!在真正的王者面前,什么售价高、产量小或者是满分年份多,这些都是浮云!
面对这些酒王,真正的酒王都懒得去反驳,因为在他们面前,这些所谓的“酒王”,就是一群暴发户,而真正的酒王,是一定有王者封号的!
国王拥有的酒庄,都往往与王者之酒无关,酒王一定是需要哪一位当政王者,在盛大场合指出该酒种是“The wine of the kings, and the king of the wines”,才有资格作为酒王!实际上,那也是当时王族们公认最好的酒!
那么,到底哪些酒是经过国王册封的酒王呢?
来来来 ,让我带大家见一见这些王者之酒!
Barolo 巴罗洛的产区位于意大利西北部的Piemont皮埃蒙特大区,这里是历史上著名的萨沃耶王朝的发源地!1807年Barolo的领主,也就是有着巴罗洛侯爵称号的Carlo Tancredi Falletti娶了一个法国媳妇朱丽叶Giulia(法国姑娘也喜欢叫朱丽叶)。这姑娘一到皮埃蒙特,发现这个地方风土独特,堪比法国的勃艮第啊,于是这朱丽叶聘请了知名的法国酿酒师Louis Oudart ,于是开始一顿改良,非要把这里的葡萄酒整得和法国一样好!于是,他们成功了!虽然葡萄酒的品质大为提升,但是作为意大利本土生产的葡萄酒却无法得到顶层贵族们的认同。因为那时的皮埃蒙特的贵族,包括萨沃耶家族,全部都是法国的舔狗,意大利当时还不是一个国家,大家觉得法国最牛。于是朱利叶想了一个妙招,她向当时的国王萨沃耶家族的Carlo Alberto敬奉了325桶Barolo,每一桶用一辆牛车专门运送至朝廷所在的都灵,为的是让王族每一天都可以饮用Barolo,当时的场面极为壮观,惊动了全部都灵人民,Barolo一战成名,迅速成为王公贵族们追捧的对象。也正是Carlo Alberto国王,把Barolo命名为the king of the wines and the wine of the kings. 不但自己享用,还把Barolo作为国礼,赠送给欧洲的其它王族!和Barolo 相比,Tokaji Aszu这个酒王成名更早,但是知名度稍低生产Tokaji Aszu的产区,位于匈牙利首都布达佩斯东北部大约200公里.在这里,人们用贵腐菌侵蚀的葡萄已经酿造了几百年的甜酒了。在托卡伊特殊地形下,早上会形成晨雾弥漫整个产区。这为贵腐菌的生长提供了理想环境,午后强烈的阳光蒸发掉雾气,贵腐菌停止生长,在葡萄表皮上留下上万个如排气孔般的小洞,葡萄内部的水分会透过这些小洞蒸发出去,原本水灵灵的葡萄会逐渐变得干瘪,使得糖分、酸度以及风味物质都变得十分浓缩。在17到18世纪,全欧洲的王族都为Tokaji Aszu所倾倒,封其为王者之酒的,竟然不是匈牙利王族,而是法国国王路易十六(对,就是那个上了断头台的)。The king of the wines and wine of the kings就是路易十六叫出来的!当然,当时俄罗斯的彼德大帝Peter the Great,也曾然说:“我被托卡伊完全征服了!”这个历史最悠久的酒王,现在却成了无人知晓的酒种!但是讲起它的历史,却是辉煌得很!TSIAKKAS WINERY’S Commandaria vineyard
Commandaria 来自Cyprus塞浦路斯,可能是历史最悠久的酒种之一。他的名字来自于利马索西部的圣约约翰骑士们的指挥所,那是1192年的事!这里是当时这些参与十字军东征的骑士们的根据地!Commandaria的宗教色彩非常浓重,经常用了敬献神灵!当时的英国国王理查德狮心是十字军东征的主力,这哥们结婚,都没回老家,而是在利马索的教堂里!当时Commandaria就是理查德狮心的皇家婚宴用酒。可能是媳妇太美了,Commandaria又分外甘甜,理查德心花怒放!于是,在婚宴现场,对来宾们宣布,今天我用“the wine of kings and the king of wines”来见证我对爱情的坚贞!要以为狮心哥是被爱情冲晕了头,才册封出一个酒王来,那你一定错了。我要再告诉大家,这个理查德狮心是谁,大家就会知道,狮心哥绝不是不懂酒瞎掰,他是阿基坦的埃莉诺的第三个儿子,波尔多是他家的。历史学家们说,其实Tokaji和Barolo被封王,其实这句“the wine of the kings and the king of the wines”,都是抄理查德狮心的。虽然在欧斯曼帝国之后,Commandaria慢慢的没落,但是Commandaria的酿造,却从来没有马虎过,只有两种塞浦路斯的葡萄品种可以用来酿造Commandaria,他们是Mavro(红)和 Xynisteri(白).而且只能在利马索北部的Troodos Mountain的山脚 下的14个村庄才可以酿造!葡萄被采摘后,会被放在太阳下晒干1周至2周,以浓缩糖分。
在酿造过程中,Commandaria被加强至15%,然后被放置在500L的木桶中,进行陈年。最后的结果,是甘甜、饱满,粘稠,充满了干果、坚果、蜂蜜、焦糖等气息,极具味蕾征服性的甜蜜之酒。
好了,就写到这里,我要去品鉴Commandaria了,想要一起来的宝,点个在看,加上小编,下次带你一起蹭!