全力确保师生“舌尖上的安全”！

文摘 2024-10-10 21:30 广东

近日，广东省教育厅印发《关于加强校园食品安全和膳食经费管理工作的通知》，进一步明确校园食品安全和膳食经费管理工作要求，用“四个最严”确保师生“舌尖上的安全”。详情一起来看↓↓↓

全面压实校园食品安全工作责任

一是落实校园食品安全校（园）长负责制，建立健全并落实“日管控、周排查、月调度”、陪餐等管理制度；重大事项要充分听取家长代表（学生代表）、教职工代表意见，建立满意度测评机制。二是落实教育部门管理责任，各级教育行政部门要明确校园食品安全管理工作内设机构，将校园食品安全工作列入考核评价指标和学校督导评价体系，定期开展食品安全自查自纠。三是落实供餐单位直接责任，明确供餐单位要健全食品安全管理制度，设立食品安全管理机构和配齐专职食品安全管理人员，主动接受相关部门和学校的监督。

规范食堂资金使用管理工作

一是坚持学生食堂公益性原则，学校不得以任何形式从学生食堂盈利。二是严格成本管理，建立供餐成本定期公开制度，规范定价、调价程序和成本核算办法，合理确定价格，明码标价；加强餐费监管，严格按照财务管理相关规定规范食堂资金使用管理。三是实施好营养改善计划，组织实施好营养改善计划，加强资金、采购、食品安全监管，学校食堂要由学校自主经营、统一管理。

加强食堂建设和管理

一是合理规划建设学校食堂，各级教育行政部门和学校应根据在校生规模统筹建设学生食堂，食堂建设要落实绿色发展理念要求，严格执行建设标准要求，确保食堂面积和供餐能力充分满足就餐需求。二是优化运营管理模式，具备条件的学校食堂原则上自主经营，高校要统筹协调伙食品种和菜肴结构，在保障基本大伙占主导地位的前提下，可适度开设特色风味窗口。高、中、低价位菜品要搭配合理，品种多样、营养均衡，满足学生多样化需求；不得将学校食堂承包给不具备相应资质或列入违法失信名单的单位和个人经营，严格约束转包、分包行为。三是规范加工制作行为，规范从原料采购、贮存到食品加工、分餐、配送、留样每一道环节的加工制作行为，做到食品烧熟煮透、生熟分开，避免交叉污染；餐饮具消毒应以热力消毒为主，化学消毒仅限于因材质或大小原因无法热力消毒的餐饮具；加强对食堂环境卫生管理和病媒生物防制工作。四是保障营养健康，开展学生膳食营养监测和营养宣传教育；科学制定食谱，强化营养配餐工作，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶，不用或少用冻品及半成品，少用煎、炸等烹饪方式，提供“低油、低盐、低糖”饮食，确保学生饮食质优价廉、品种多样、营养均衡、膳食平衡。

大力推进社会共治

一是推行“互联网+明厨亮灶”智慧监管运用，规范学校食堂及供餐单位“互联网+明厨亮灶”智慧系统建设管理和巡查应用，鼓励学校食材统一配送企业建立食品安全监控和食品溯源及索证索票信息化系统，并与“互联网+明厨亮灶”对接，公开接受社会和家长的监督。二是完善食品安全应急处置制度，各级教育行政部门和学校应建立食品安全问题投诉受理制度，畅通师生反馈评价渠道；建立健全务实管用的食品安全突发事件应急处置预案，定期开展演练。三是健全社会参与的监督机制，各级教育行政部门和学校要建立校园食品安全管理机制，探索建立第三方监督机制，建立学生（家长）委员会或膳食委员会代表等参与食品安全检查制度，明确检查内容和频次，通过举办师生座谈会、食堂和校外供餐单位开放日、家长陪餐、学生帮厨等活动，扩大校园食品安全工作参与力度；鼓励建立“食品安全监督员”和“社会监督员”制度，充分发挥社会公众的监督作用，营造良好社会共治氛围。

来源：广东省教育厅

编辑：张国兴

一审：吴永和

二审：袁隆衍

三审：黄志鹏

河源教育∣官方教育资讯

长按，识别二维码，加关注

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NjE4NzM1OQ==&mid=2650922566&idx=2&sn=9f25f7668bbc3efe13f6f94b6e114075

河源教育发布

教育政策信息发布及公共服务指引

最新文章

习近平致信祝贺中山大学建校100周年

中华人民共和国学前教育法

学前教育法如何促进学前教育普及普惠安全优质发展？教育部 10 问答带你了解

教育部重要通知！

《广东省民办培训机构设置标准》印发！明年1月1日起实施

《广东省民办培训机构设置标准》政策解读

全市推进百校联百县助力“百千万工程”行动现场会在紫金召开

教育部等17部门联手打造家校社协同育人“教联体”

@河源师生家长秋冬季常见呼吸道疾病这样预防→

广东技术师范大学河源教育集团理事会第二次全体会议召开

河源36所学校体育场地全面升级

“孩子捡回一条命”！“死亡游戏”再现校园，看到一定要制止

以教育高质量发展助推河源高质量发展！河源市教育系统干部教师深入学习贯彻全国教育大会和全省教师队伍建设专题报告会精神

关于2024年河源市成人高校招生符合免试接受成人教育条件人员名单公示的公告

全市学校“校园餐”专项整治行动工作推进视频会召开

2024年河源市“市长杯”校园足球联赛（总决赛）圆满举行

河源市2024年下半年中小学教师资格考试面试通告

3部门发文，调整高等教育阶段和高中阶段国家奖助学金政策

市教育局召开《教育系统重大事故隐患判定指南》解读培训会

2024年河源市第一届普通高中数学建模比赛圆满举行（内附获奖名单）

事关高考报名，这些事情你要知道！

市属教育系统科级干部学习贯彻党的二十届三中全会精神培训班圆满结束

河源市中医药文化进校园推进会暨脊柱侧弯筛查启动会举行

教育部重要通知！事关汉字书写教育

省教育厅调研组到河源调研2024年省级以上教育转移支付资金执行情况和“十五五”教育规划编制工作

市教育局召开欢送退休干部座谈会

河源市2025年全国硕士研究生招生考试网上确认工作方案

以教育高质量发展助推河源高质量发展！河源市教育系统干部教师深入学习贯彻全国教育大会和全省教师队伍建设专题报告会精神

河源紫金县和一批学校上榜！2025年广东省基础教育课程教学改革深化行动示范区（示范校）、实验区（项目校）、实验校名单公布

这些都是谣言！网信部门公开曝光

广东省教育厅紧急发声

广东省公费定向培养粤东粤西粤北地区中小学教师校地协同育人专题研修班举行

市教育局主要负责人到河源市博爱学校开展督导调研工作

河源市2025年全国硕士研究生招生考试报名须知

广东省摩电道路交通事故教育警示片

我市顺利完成2024年广东省义务教育质量监测工作

全力确保师生“舌尖上的安全”！

父母酒驾还能不能参军？来听“酒驾的代价”

盛世华诞举国同庆｜河源各学校开展迎国庆系列活动

以教育高质量发展助推河源高质量发展！河源市教育系统干部教师深入学习贯彻全国教育大会和全省教师队伍建设专题报告会精神

河源市2025届高考备考工作会议召开

省级名单公示！河源和这5所学校拟获批省级示范

关于2024年国庆假期校外培训致家长的一封信

“十一”假期，安全第一！这些安全提示老师家长请收藏！

我市8个教研基地拟获得第五批广东省基础教育教研基地项目立项

市教育局组织开展全市学前教育保教工作质量专项调研活动

警惕！秋季这些传染病易 “盯上” 孩子

河源市义务教育阶段控辍保学工作视频会召开

我市举办“乡村外语教育帮扶（河源）”活动

关于参加2024年普通话水平测试的社会人员领取等级证书的公告

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉