富宁县2025年“食安心”红黑榜（第一期）
富宁县富湘楼餐饮服务餐厅
（持有食品经营许可证）
上榜理由：
（一）落实食品安全主体责任方面：
依法经营、风险分级管理，管理制度等公示规范。
（二）餐饮服务风险防控方面：
1.从业人员管理规范,均统一着装，佩戴口罩、帽子。
2.生产经营场所布局规范，符合卫生管理要求。
3.制止餐饮浪费。
4.无贩卖、制售、食用野生动物现象。
5.落实食品采购索证索票和登记台账制度。
6.设备齐全，食品加工、转运流程等管理规范。
7.消毒设施齐全、操作规范。
8.环境整洁，无卫生死角。
（三）实施智慧监管方面：
从业人员参加“阳光食安”培训并通过考核。
（四）病媒生物防制方面：
1.有相对应的“三防”设施，病媒生物防治符合要求。
2.无虫迹鼠迹蟑迹。
富宁蜜雪冰城饮品店
（持有食品经营许可证）
上榜理由：
（一）落实食品安全主体责任方面：
依法经营、风险分级管理，管理制度等公示规范。
（二）餐饮服务风险防控方面：
1.从业人员管理规范,均统一着装，佩戴口罩、帽子。
2.生产经营场所布局规范，符合卫生管理要求。
3.制止餐饮浪费。
4.无贩卖、制售、食用野生动物现象。
5.落实食品采购索证索票和登记台账等制度且规范执行。
6.设备齐全，食品加工、转运流程等管理规范。
7.消毒设施齐全、操作规范。
8.环境整洁，无卫生死角。
（三）实施智慧监管方面：
从业人员参加“阳光食安”培训并通过考核。
（四）病媒生物防制方面：
1.有相对应的“三防”设施，病媒生物防制符合要求。
2.无虫迹鼠迹蟑迹。
富宁玖瑰星空餐饮吧
（持有食品经营许可证）
上榜原因：
（一）餐饮服务风险防控方面：
1.店铺门头招牌上的店名与《营业执照》上核准的字号名称不一致。
2.场所环境卫生脏、乱、差，杂物乱堆，不符合卫生管理要求。
3.不在指定的食品加工间进行食品加工及清洗。
4.操作间内的用具容器无标识，混用交叉污染严重。
5.场所内食品未离地存放，操作间内物品收纳混乱，不符合行业规范要求。
6.未落实食品采购索证索票和登记台账制度。
7.用具容器的清洁、存储管理不规范污染严重。
8.餐厨废弃物容器管理使用及垃圾桶选用不符合规范要求。
（二）病媒生物防制方面：
1.厨房大门地板损坏，三防设施不全且未正常启用。
2.店内有虫、鼠迹。
富宁茶源饭店
（持有食品摊贩备案卡）
上榜原因：
（一）餐饮服务风险防控方面：
1.店内环境卫生脏、乱、差，杂物乱堆，不符合卫生管理要求。
2.操作间内多处卫生死角未打扫，不符合卫生管理要求。
3.从业人员着装不规范。
4.店内物品储存不规范。
5.冷柜食品存储使用有色熟料带及鲜食料存储无保鲜膜防护封存，交叉污染严重。
6.清洁容具标识不全，混用交叉污染严重，不符合行业标准要求。
7.餐厨废弃物容器选用、管理不符合规范要求。
（二）病媒生物防制方面：
三防设施未正常启用，操作间内苍蝇多。
来源：富宁县市场监督管理局
编辑：谭金娥
责编：白芸璐
审核：韦 荣
