早餐，作为每日唤醒味蕾与活力的第一餐，其重要性不言而喻。晨光初照时，一份温暖而诱人的早餐，不仅能驱散晨间的寒意，更是为身体注入满满能量，开启元气满满的一天。在众多早餐选择中，豆腐小煎包以其独特的魅力脱颖而出，成为餐桌上的一道亮丽风景。
这款豆腐小煎包，以其皮薄馅大、香软可口的特色，赢得了无数食客的青睐。不同于常见的煎包，它巧妙地将细腻嫩滑的豆腐融入馅料之中，搭配上时令蔬菜与精选调料，每一口都是对味蕾的极致挑逗。轻轻咬下，外皮金黄酥脆，内里馅料鲜美多汁，豆腐的细腻与蔬菜的清新完美融合，让人回味无穷。
更令人称道的是，豆腐小煎包在烹饪过程中，巧妙地避开了油腻与乏味，保留了食材最本真的味道。而那星星点点的芝麻点缀，不仅为煎包增添了几分诱人的色彩，更在咀嚼间释放出淡淡的芝麻香，让人欲罢不能。
作为一道特色早餐面点，豆腐小煎包不仅满足了人们对美食的追求，更以其便捷的制作方式赢得了现代家庭的喜爱。无需复杂的工序，只需简单几步，便能轻松享受这份美味。无论是忙碌的工作日早晨，还是悠闲的周末时光，一份热腾腾的豆腐小煎包，都能让你的早餐时光变得温馨而满足。
制作配料：豆腐1块 鸡蛋3个 小葱1把 胡萝卜半个 虾皮1大把 生抽1勺 老抽1勺 蚝油2勺 盐1勺半 胡椒粉3克 五香粉1克 普通面粉250克 开水70克 凉水60克
1、先把豆腐洗净切成小小的块状；
2、然后加入2个鸡蛋搅拌均匀，平底锅刷油，油热后倒入豆腐，待底部定型之后慢慢滑动豆腐，把豆腐的水分炒干，鸡蛋凝固即可：
3、然后加入1勺生抽、1勺老抽、1勺盐、1勺蚝油、2克胡椒粉、1克五香粉翻炒均匀；水分炒干之后倒出来晾凉备用；
4、胡萝卜切成小丁、小葱切末、虾米洗净沥干水分，另外打一个鸡蛋炒散晾凉，把处理好的食材全部加进去；
5、再加入半勺盐、1勺蚝油、1克胡椒粉、2勺香油搅拌均匀，馅料就调好了；
6、250克普通面粉，一半用开水烫面一半用冷水和面，揉成一个稍微硬一点的面团，密封醒发15分钟左右；
7、醒发好之后再揉一揉，然后搓成长条，切成大约每个20克的小剂子；
8、再把小剂子擀成薄饼，包上我们之前调好的馅料；
9、用包包子的手法包起来，然后把多余的面团揪掉；
10、平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开中火慢煎，煎至底部金黄色，加入少半碗清水，焖上2-3分钟左右，把汤汁收干；
11、出锅之前撒上葱花和黑芝麻，就可以出锅开吃了；
12、皮薄馅儿大，底部金黄色酥脆，超级的简单又美味。如果不喜欢煎的，可以蒸8分钟左右，这样也不会上火。
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