在现代社会，食品安全问题日益受到人们的关注。为了增强社区居民的食品安全意识，提升自我保护能力，弓箭坊社区近日举办了一场别开生面的食品安全科普讲堂活动。活动邀请辖区内的知名企业——康之路食品有限公司的丁青林老师，他以通俗易懂的语言，将专业的食品安全知识融入日常生活中，为社区居民带来了一场知识与实用并重的科普讲座。
丁老师首先抛出了一个引人深思的问题：“农药残留就等于不安全吗？”这个问题直击社区居民的疑虑。在日常生活中，很多人对农药残留抱有恐惧心理，认为只要食品中有农药残留就一定不安全。然而，丁老师通过科学的数据和实例，解释了农药残留的安全标准，以及农药残留量在安全范围内的食品并不会对人体健康造成危害。这一解释不仅消除了居民的疑虑，还让他们学会了如何理性看待农药残留问题。
紧接着，老师详细讲解了“食品安全五要点”，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度以及使用安全的水和原材料。这五点涵盖了食品处理过程中的关键环节，是确保食品安全的基础。丁老师通过生动的案例和互动环节，让居民们深刻理解了这五点的重要性，并学会了如何在日常生活中应用这些原则来保障自己和家人的食品安全。
在讲座过程中，丁老师还将专业知识与现实生活中遇到的情况紧密结合起来。他提到了市场上常见的食品安全隐患，如假冒伪劣产品、过期食品等，并教给了居民们识别这些隐患的方法。同时，他还鼓励居民们养成良好的购物习惯，选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。大家纷纷表示，要将学到的知识应用到日常生活中去，为自己和家人的健康负责。
此次科普讲堂活动不仅增强了居民的食品安全意识，还促进了社区居民之间的交流。今后，弓箭坊社区将继续以居民需求为导向，常态化举办多样科普活动，引导带动更多人了解食品安全知识，共同守护舌尖上的安全。
来源：双塘街道弓箭坊社区
编辑：孙雪
审核：邓浩宇
审稿：吴婷婷
发布：冯方米
