开展食品安全宣传 保障医院饮食安全——六盘水市第三人民医院开展食品安全宣传周活动

文摘   2024-10-17 07:58   贵州  



为进一步加强食品安全宣传,筑牢食品安全防线,深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神。10月15日,我院感控科协同营养科于医院超市、食堂进行食品安全知识科普并对食品安全进行全面排查,旨在于宣传“诚信尚俭、共享食安”的理念,推动医院职工食品安全素养提升。

检查中,检查人员对医院超市食品有效保质期、商标、包装、储存等内容进行核对,尤其对奶类、面包等有效期较短的食品进行着重核查,对超市环境卫生、储存冰柜卫生清洁进行指导。


检查人员向食堂工作人员普及食品安全知识,全面排查食堂管理情况,重点围绕员工健康证持有情况、菜品留样、消毒柜管理、厨余垃圾管理进行检查。此外,还对食堂清洁碗筷区域、洗菜及切菜区域进行了仔细检查,对切菜环节尤其强调了生熟分开的重要性。


通过食品安全宣传周活动,不仅进一步强化了食堂餐饮管理者的责任担当,也为食堂和超市工作人员科普了食品安全知识。相信在多方的努力下,可以切实做好食品安全保障工作,为医院职工和患者的营养健康保驾护航。

民以食为天,食以安为先,食品安全关乎我们每一个人,食品安全小贴士带你一起重温食品安全要点吧!



1、保持清洁

养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。


用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生。


定期清洁消毒厨房各项工具、器具及更换抹布,保持厨房空气流通,避免它成为滋养细菌的温床,“偷”走我们的健康。


2、生熟分开


食物要生熟分开,加工食物的厨具、容器也要生熟分开,避免交叉污染。


3、食物要彻底煮熟烧透

烹调要煮熟、烧透,因为正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,温度达到70℃有助于保证食用安全。记得再次食用要彻底加热哦!


4、在安全的温度下保存食物


“冰箱不是保险箱”,无论是冷藏,还是冷冻,食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质,失去最佳食用价值。


5、使用安全的水和食物


使用安全的水和新鲜清洁健康的食物,不食用超过保质期的食物,不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物,预防食源性疾病。




END





来源:国务院食品安全委员会办公室、院感控科


图文丨黄   慧     一审:唐   彦

               二审:田  茂

排版丨严倩倩    三审:郭晓红



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