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“硬核”伙食保障，吃出战斗力！

文摘 2024-12-06 06:36 黑龙江

鱼香肉丝、回锅肘子、蒜香排骨、清蒸多宝鱼……在第78集团军某旅食堂内，餐桌上一道道色香味俱全的美味佳肴，令官兵们拍手称赞、喜笑颜开。而这一幕，是该旅不断提高伙食保障质量，助力战斗力提升的真实写照。

“伙食保障是提升部队战斗力的重要保证，要让官兵们吃得营养健康、吃得放心满意，练兵备战才更有动力。”该旅领导表示，随着部队训练强度不断加大，高标准伙食保障作用日益凸显。为此，旅机关不仅对每周食谱进行严格把关，还综合地域特色、季节变换、军医建议等情况，指导基层炊事班制定健康合理的伙食保障计划。

同时，他们还进一步加强炊事岗位技能尖兵培训，通过“请进来”和“走出去”的培训方式，提高炊事骨干专业素养，并定期组织各营连炊事班进行比武竞赛，在紧贴实际工作中提升伙食保障水平。

据悉，各营炊事班每周会及时汇总官兵们对本周伙食的意见建议，特别关注少数民族官兵的饮食习惯，并根据训练强度和训练时长及时调整菜品，定期制作蛋挞、蛋糕、糖饼、拌面等特色食品，丰富军营餐桌种类，既满足官兵口味喜好，又保证吃得科学营养，真正让大家吃出幸福感、吃出好身体、吃出战斗力。

某营炊事班长于新凯告诉笔者，为提高伙食保障效率，他们坚持伙食管理制度化、精细化、健康化，购置了节能炉灶、和面机、智能蒸箱、消毒柜等先进设备，严格把牢食品采购、储藏、制作和食堂卫生等关口，切实筑牢饮食安全防线。

一勺一铲，对接保障打赢；一菜一汤，生发练兵动力。下一步，该旅将不断改进完善伙食保障中的短板弱项，坚持“精细管理、问需于兵、多举并措、营养丰富”的原则，打通伙食保障“最后一公里”，以打赢保“胃”战促练兵备战质效不断提高。

来源：北陆强军号

文字：丁略格　刘　冲

摄影：王成伟　张志江

监制：于　洋　张　胜

编审：张光轩

编辑：宁春瑞　殷建博

投稿邮箱：bjwsh_78@163.com

北疆卫士号

全面展示陆军第78集团军成立以来的建设成果；细致反映集团军官兵驻守北疆、扎根北疆的先进事迹；架起一座军民共建的桥梁！

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